La recette facile des Bredele, les petits sablés alsaciens de Noël

La recette facile des Bredele de Noël

Par Sarah Redon

Publié le Jeudi 14 Décembre 2017

Facile à réaliser et délicieux, le Bredele, ce petit gâteau de Noël alsacien, a la cote. On vous en livre la recette.

La recette des Bredele alsaciens

Ingrédients : (pour une vingtaine de sablés)

Une pincée de sel
300g de farine T45
2 jaunes d'oeufs
125g de sucre en poudre
250g de beurre

Préparation

Commencez par battre le beurre et le sucre ensemble, jusqu'à obtenir une belle crème.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, la pincée de sel et la farine. Mélangez avec les doigts, jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
Laissez reposer la pâte au moins une heure au réfrigérateur.
Étalez ensuite la pâte au rouleau d'une épaisseur d'un demi centimètre environ sur un plan de travail fariné. Faites des formes, avec les emporte-pièces de Noël.
Préchauffez votre four à 180°C.
Enfournez vos Bredele 8 à 10 minutes. Attention : surveillez bien la cuisson. S'ils commencent à trop dorer, sortez-les du four, sinon ils seront trop secs.
Laissez-les refroidir sur une grille. Nous vous conseillons de bien les laisser refroidir avant de les décorer car ce sont des petits gâteaux très fragiles : ils risquent donc de se casser.
Pour les décorer, mélangez du sucre glace et de l'eau, et saupoudrez des bonbons multicolores sur le dessus.

Les Bredele alsaciens se conservent plusieurs semaines dans une boîte en métal et constituent un délicieux goûter de Noël lorsqu'ils sont accompagnés d'un verre de vin chaud ou d'un eggnog. Joyeuses fêtes !