Concours de biérologie 2013 : 15 trucs indispensables à savoir sur la bière© ThinkStock
- 66 % des français boivent de la bière
- 27% d’entre eux en boivent au moins une fois par semaine
- L’Europe est le plus gros producteur mondial de bière, devant la Chine
- Les Français boivent en moyenne 33,4l de bière par personne et par an (loin derrière les Tchèques, 157l, et les Allemands, 164,5l).
- Le chiffre d’affaires annuel généré par la vente de bières en France est de 12,8 milliards d’euros.
- La bière contient 40Kcal pour 100 ml (contre 80 Kcal pour du vin, mais dont les « portions » sont également moindres).
- 71 900 français travaillent dans la filière de la bière
- 700 candidats s’affronteront lors de ce 8e concours de biérologie annuel
- Si les bières aromatisées et blanches se boivent très fraîches (entre 5° et 8°C), les brunes se dégustent à une température oscillant entre 9° et 11°C.
- Avant de remplir le verre de bière, il est préférable de le rincer à l’eau très fraîche ou de le passer au frigidaire afin de rendre ses parois plus accrocheuses
- Lors du remplissage, le verre doit être incliné à 45°
- Le col de mousse doit faire environ 4 cm
- Boire de la bière rend heureux : son goût sécrète en effet de la dopamine, l’hormone du plaisir.
- La bière ne fait pas prendre de ventre, contrairement aux idées reçues (elle favoriserait l’allaitement ou ferait grossir…)
- Le houblon serait bon pour la santé. Il constituerait en effet un remède potentiel contre le diabète, le cancer et le surpoids.
