Home
La gastronomie française inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco
Publié le 17 novembre 2010 à 09:58
Par Candice Satara-Bartko
La France, sa baguette de pain, son légendaire éclair au chocolat, son pot-au-feu ou sa blanquette de veau, tous ces plats que l’on retrouve avec un plaisir intacte après un long séjour à étranger sont désormais jalousés par le reste du monde. La gastronomie française vient d’être classée au patrimoine mondial de l'Unesco.
La gastronomie française inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco La gastronomie française inscrite au patrimoine mondial de l'Unesco
La suite après la publicité

La gastronomie française a été retenue par l'Unesco ce jeudi à Nairobi en tant que patrimoine culturel immatériel de l'Humanité. Les universitaires de l'Institut européen d'histoire et des cultures de l'alimentation, basé à Tours, ont eu raison de lancer cette idée il y a huit ans, mais ils ne s’attendaient probablement pas à un tel succès. En effet, la candidature de la France, défendue par le président de la république en 2008, avait entraîné autant d'enthousiasme que de réticence. Pourtant le but n’était pas tant de figer cette gastronomie qui nous est si chère, mais plutôt de renforcer sa place au sein de la culture française. Pari réussi, le dossier français, déposé en janvier dernier a été accepté et désormais la gastronomie de la France est la seule à être inscrite au patrimoine immatériel de l'Unesco. Mais que les professionnels des métiers de bouche ne se sentent pas trop pousser des ailes, près d'une cinquantaine de dossiers culinaires sont en cours d’examen !

VOIR AUSSI

La gastronomie : le bon filon pour l’exporter ?
Retour en cuisine des légumes oubliés

Mots clés
Home Cuisine et gastronomie
Sur le même thème
"Sa grâce, sa classe" : pourquoi Anouk Aimée comptait autant pour le cinéma français
cinéma
"Sa grâce, sa classe" : pourquoi Anouk Aimée comptait autant pour le cinéma français
19 juin 2024
Bonne nouvelle pour la planète : la consommation moyenne de viande par Français a reculé de 5,8% en vingt ans
animaux
Bonne nouvelle pour la planète : la consommation moyenne de viande par Français a reculé de 5,8% en vingt ans
28 juin 2024
Dernières actualités
Comme Amber Heard, Meghan Markle est l'une des femmes "les plus harcelées" en ligne : elle témoigne play_circle
Société
Comme Amber Heard, Meghan Markle est l'une des femmes "les plus harcelées" en ligne : elle témoigne
14 octobre 2024
"J'adore être une femme au foyer, une ménagère", se réjouit Rihanna : la star est-elle une "tradwife" ? play_circle
Lifestyle
"J'adore être une femme au foyer, une ménagère", se réjouit Rihanna : la star est-elle une "tradwife" ?
14 octobre 2024
Dernières news