Beaujolais nouveau : le cru 2010 sur les tables ce soir

Minuit, c’est l’heure à laquelle la première bouteille de Beaujolais nouveau cuvée 2010 sera débouchée ce soir. Comme chaque année depuis 1985, le coup d'envoi de la campagne du Beaujolais nouveau est donné le troisième jeudi de novembre. Un rendez-vous devenu international. En effet, plus de la moitié de la production de primeur est vendue à l’étranger. 114 275 hectolitres, soit 15,2 millions de bouteilles, ont ainsi été vendus dans 110 pays en 2009. Décalage horaire oblige, ce sont les Japonais, principaux consommateurs étrangers, qui mettront en perce les premiers tonneaux.

Produit à partir d'un seul cépage, le gamay noir à jus blanc, ce vin a la particularité d'être produit après une macération courte, c'est-à-dire de quatre à cinq jours au maximum. Chaque année, les spécialistes lui trouvent des saveurs que seuls les palais avertis arrivent sans doute à déceler… Cette année, on nous promet des dominantes de framboises, de fraises des bois et de groseilles… Et vous, allez-vous goûter cette année le Beaujolais nouveau ?

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