Le café, une drogue saine qui allonge la vie ?

De 1995 à 2008, 400 000 personnes de 50 à 71 ans ont été suivies régulièrement sur leur consommation de café et ses effets sur leur santé. Les résultats sont édifiants : consommer en moyenne trois tasses de café par jour réduit les risques de maladies cardio-vasculaires et respiratoires, d'attaques cérébrales, de blessures, d'accidents, de diabète ou d'infection. A deux tasses quotidiennes, le risque est diminué de 10%, et chez les femmes, il atteint 15%. En revanche, à plus de cinq tasses, le risque de cancer chez les hommes augmente légèrement. Ces résultats permettent de redorer un peu le blason du café, qui souffre souvent d’une mauvaise réputation en raison de ses relations étroites avec le tabac. Or, les chercheurs ont tenu compte du tabagisme des sujets pour démontrer que le café est une drogue saine ; une drogue qui certes provoque une addiction à cause des psycho-stimulateurs qu’elle contient, mais qui n’est pas dangereuse pour la santé quand elle est consommée avec modération.

Le Pr Freedman, qui a réalisé l’enquête, est prudent : « Notre étude peut rassurer les buveurs de café, mais individuellement il faut consulter son médecin pour avoir des recommandations globales de régime adaptées, notamment sur le café, en particulier si l'on a des problèmes de santé ». La caféine serait bénéfique pour l’homme, mais l’étude n’explique pas quelle substance permet de se prémunir contre les maladies citées, et donc de rallonger l’espérance de vie. Une étude rassurante quand on sait que le café est la deuxième boisson la plus consommée dans le monde, derrière l’eau.

Laure Gamaury

Avec AFP

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