Forme
Antioxydants : les vertus du chocolat
Publié le 14 février 2011 à 18:35
Par La rédaction
Le chocolat a des bienfaits connus : bon pour le cholestérol, antidéprime, antifatigue… Mais savez-vous que c’est un meilleur antioxydant que les jus de fruits purs ?
Antioxydants : les vertus du chocolat Antioxydants : les vertus du chocolat
La suite après la publicité

Des chercheurs de l’université de Michigan ont publié le 7 février dernier une étude dans le Chemistry Central Journal. En comparant les antioxydants (polyphénols et flavonoïdes) contenus dans des jus de fruits pur jus et dans le chocolat noir, les scientifiques ont découvert que le grand gagnant est le cacao ! Les graines du cacaoyer ont des vertus supérieures aux supers-fruits (myrtille, Cranberry, cerise acerola, baie de goji…) identifiés comme tel grâce à leur pouvoir antioxydant. Luttant contre les radicaux libres qui favorisent le vieillissement cellulaire, les antioxydants préservent de certaines maladies cardiovasculaires. Cependant, il ne faut pas consommer du chocolat en excès, mais plutôt combiner les antioxydants pour une meilleure action. Et ils sont nombreux : agrumes, kiwi, mangue, huiles de tournesol, de pépin de raisin ou de maïs, fruits de mer, champignons, poissons, ail échalote…

Géraldine Bachmann


VOIR AUSSI

Back to black, le grand retour du chocolat noir
Le dossier de Terrafemina sur le chocolat
Pour avoir un teint éclatant, mangez des fruits et des légumes

Mots clés
Forme Nutrition chocolat bien-être
Dernières actualités
Oui, pour la nouvelle génération, "vierge" est une insulte (et c'est super inquiétant) play_circle
Sexo
Oui, pour la nouvelle génération, "vierge" est une insulte (et c'est super inquiétant)
10:54
Porte-jarretelles, bas résilles et féminisme : pourquoi la lingerie compte autant pour Sabrina Carpenter play_circle
Sexo
Porte-jarretelles, bas résilles et féminisme : pourquoi la lingerie compte autant pour Sabrina Carpenter
7 octobre 2024
Dernières news