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Nouvel An : vous avez abusé de l'alcool ? mangez des asperges

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Nouvel An : vous avez abusé de l'alcool ? mangez des asperges
Publié le 31 décembre 2012 à 14:22
Par Ide Parenty | Rédacteur
Fiche auteur de Ide Parenty sur le site terrafemina.com
Contre les lendemains de réveillon difficiles, l'asperge serait la solution. Selon une étude coréenne relayée par le Journal Of Food Science, celles-ci protégeraient le foie des agressions toxiques.
Nouvel An : vous avez abusé de l'alcool ? mangez des asperges Nouvel An : vous avez abusé de l'alcool ? mangez des asperges© iStockphoto
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Les asperges, alliées anti-gueule de bois. Selon les chercheurs coréens de l’Institute of Medical Science et de l’université de Jeju, le légume, riche en acides aminés et en sels minéraux, permettrait d'éliminer les toxines présentes dans l’organisme après la consommation d'alcool.

Dans le Journal Of Food Science qui a relayé l’information, les chercheurs expliquent que l'asperge « protège contre les agressions toxiques des cellules du foie ». Problème, celles-ci n'étant pas de saison, il faudra en ce 31 décembre la choisir surgelée ou en conserve. L'idéal restant bien sûr, pour éviter un lendemain de réveillon difficile, de limiter sa consommation d'alcool.

Crédit photo : iStockphoto

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