Pain blanc ou complet : lequel est le moins calorique ?

Lorsque l'on veut prendre soin de sa ligne, voire perdre un peu de poids, on lit souvent que le pain complet est le choix qui s'impose face à la classique baguette de pain blanc. Mais est-ce réellement aussi limpide que cela ?

La première chose à savoir, c'est que globalement 100 grammes de pain blanc et 100 grammes de pain complet valent la même chose en ce qui concerne les calories : environ 270 calories. On peut donc choisir l'un ou l'autre type de pain selon ses goûts puisque le résultat sera équivalent à peu de choses près. Une bonne chose à savoir que ce soit avant d'acheter votre pain à la boulangerie, ou de faire vous-même votre pain.

Mais si du point de vue des calories, le choix semble identique entre les deux sortes de pain, le pain complet bénéficie quand même de quelques avantages sur le pain blanc. En effet, le pain complet est nutritionnellement plus intéressant (plus riche en minéraux, vitamines et fibres). Il est aussi plus rassasiant, ce qui veut dire qu'on ressent moins la sensation de faim après en avoir consommé. Deux bons points donc en faveur du pain complet.

Notons aussi qu'il est toujours préférable de choisir le pain sous forme de baguette ou de miche plutôt que sous forme de pain de mie, toujours plus sucré. Et rappelez-vous que si votre pain est rassis, vous pouvez sans aucun problème lui rendre tout son croustillant très facilement !