Recette du pain à hamburger fait maison (burger buns)

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Publié le 8 février 2014 à 10:00

Le fameux jambon-beurre français a du souci à se faire… Alors qu’en 2000 un seul sandwich sur neuf était un burger, en 2013 c’est un sur deux ! Un tiers des restaurateurs ayant un hamburger à leur carte estime que c’est le plat le plus vendu dans leur établissement. Mais rien ne vaut un bon hamburger maison, et c’est pourquoi nous vous délivrons avec plaisir la recette du pain à hamburger que vous pourrez garnir selon vos envies !

Recette du pain à hamburger fait maison (burger buns)

Pour 4 pains à hamburgers (burger buns)

Ingrédients

30g de beurre

10cl de lait

450g de farine

20g de sucre

2 œufs + 1 jaune

10g de levure fraîche de boulanger délayée dans 10 cl d’eau tiède

1 cuil. à café de graines de sésame

1.5 cuil. à café de sel

>> Recette de notre hamburger maison revisité, mozzarella et oignons confits <<

Réalisation

Faites fondre le beurre dans le lait tiède.

Mélangez la farine, le sel, le sucre. Incorporez le lait et le beurre ainsi que deux œufs battus et la levure délayée.

Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez et laissez lever 1 heure 30 à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Divisez la pâte en quatre boules régulières, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et couvrez-les de film alimentaire. Laissez à nouveau gonfler 30 minutes.

Battez le jaune d’oeuf avec deux cuillerées à soupe d’eau froide et enduisez-en la surface des pains, parsemez de graines de sésame.

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés.

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