Recette du pain à hamburger fait maison (burger buns)© iStockphoto
Pour 4 pains à hamburgers (burger buns)
30g de beurre
10cl de lait
450g de farine
20g de sucre
2 œufs + 1 jaune
10g de levure fraîche de boulanger délayée dans 10 cl d’eau tiède
1 cuil. à café de graines de sésame
1.5 cuil. à café de sel
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Faites fondre le beurre dans le lait tiède.
Mélangez la farine, le sel, le sucre. Incorporez le lait et le beurre ainsi que deux œufs battus et la levure délayée.
Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez et laissez lever 1 heure 30 à température ambiante.
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).
Divisez la pâte en quatre boules régulières, disposez-les sur une plaque à pâtisserie et couvrez-les de film alimentaire. Laissez à nouveau gonfler 30 minutes.
Battez le jaune d’oeuf avec deux cuillerées à soupe d’eau froide et enduisez-en la surface des pains, parsemez de graines de sésame.
Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pains soient dorés.
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