La recette des beignets aux pommes© CNPO / ADOCOM-RP / Ph.Asset.
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Qui dit fête dit rompre avec la routine, partager, rire, se retrouver. Et cela passe aussi par des gourmandises. Pâtisseries traditionnelles et festives, les beignets aux pommes se dégustent souvent pendant la période hivernale (ils sont notamment associés à Mardi-Gras), lorsque le temps est maussade et que l'on a envie de réconfort. Simple et délicieux, ce dessert se prépare avec du lait, de la farine, des oeufs, des fruits. On en fait une belle fournée et on les déguste chaud, en famille ou entre amis. On vous livre la recette facile et succulente de ces beignets aux pommes gourmands.
Ingrédients pour 6 personnes (24 beignets) :
- 3 oeufs
- 3 pommes
- 40 cl de lait
- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Sucre en poudre
- Sel
- Huile pour friture
Préparation : 15 min / Cuisson : 3 à 4 min
- Faire chauffer doucement l'huile à 170°.
- Éplucher les pommes. Retirer le centre et couper chaque fruit en 8 rondelles.
- Verser la farine et la levure dans un saladier, mélanger et creuser un puits.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et une pincée de sel en mélangeant avec une spatule.
- Versez le lait progressivement en continuant de mélanger, puis ajouter les 2 blancs d'oeufs battus en neige jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Tremper les rondelles de pommes dans cette pâte et les faire frire 2 min par face environ.
- Déposer les beignets sur du papier absorbant et les saupoudrer de sucre.
