Recette des crevettes à la sauce Indienne
Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 18 mn
800gr de crevettes
1 gros oignon
4 gousses d’ail
1 cuillère à café de curry / 1 de gingembre / 1 de curcuma / 1 de sucre en poudre
1 pincée de piment
1 brique de lait de coco
1 cuillère à soupe de farine
1 petite boite de tomates concassées
1 cuillère d’huile d’olive
Sel et poivre
- Epluchez les crevettes en laissant juste la queue
- Faites mariner dans les épices et le sucre
- Broyez grossièrement l’oignon et l’ail avec une moulinette
- Passez les dans le wok avec l’huile d’olive
- Ajoutez les tomates pour les réduire pendant 8 Mn à feu vif
- Mettez les crevettes et la marinade le sel et le poivre
- Saupoudrez de farine
- Ajoutez la brique de lait de coco
- Laissez cuire 10 Mn à feu plus doux
- Servez avec un riz cantonnais ou des pâtes chinoises.
Astuces : je remplace la boite de tomates par 1 bocal de tomates en conserves. Vous pouvez mettre des Gambas mais les faire dégeler avant et cuire 5/10 Mn de plus suivant la grosseur.
