Thé vert : la molécule bénéfique pour l'organisme enfin identifiée
On ne présente plus les bienfaits du thé vert. Nombreuses sont les études qui préconisent d’en consommer régulièrement afin de rester en bonne santé. Accidents cardio-vasculaires, cancers, maladie d’Alzheimer font partie des affections contre lesquelles la consommation de thé vert protège.
Des chercheurs de l’University Medical Center Schleswig-Holstein (Allemagne) se sont intéressés de près au thé vert afin de mieux comprendre comment ses composants agissent. Leur analyse, menée auprès de souris, démontre les effets bienfaisants des catéchines, des composés phénoliques contenus dans le thé vert. L’épigallocatéchine-3-gallate (ECGC), en particulier, joue un rôle déterminant en inhibant une enzyme impliquée dans la production de cortisol, la 11?-HSD-1. Or le cortisol est essentiel au mécanisme de régulation de nombreux processus physiologiques comme la tension artérielle, la fonction cardiovasculaire, le métabolisme des glucides et l’immunité. Une sécrétion prolongée de cortisol peut donc entraîner différents troubles tels que l’hypertension, la diminution des défenses immunitaires, le diabète de type 2 et l’obésité.
L’étude révèle donc qu’en contribuant à limiter la synthèse de cortisol, l’ECGC présente dans le thé vert s’avère bienfaisante pour l’organisme. Ses auteurs souhaiteraient à l’avenir pouvoir développer des molécules qui fonctionnent comme l’ECGC en inhibant la 11B-HSD-1. Selon eux, ces recherches pourraient permettre de trouver des traitements contre différentes maladies.
