Velouté de lentilles au chèvre

Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

2 oignons

10 g. de beurre

1 boîte moyenne de lentilles

3 grosses pomme de terre

1 c. à c. de moutarde

1 c. à s. de crème fraiche

100 g. de fromage de chèvre ( 1 demi buchette )

eau

1 c. à s. de bouillon de volaille ( ou 2 cubes )

Voici une recette vraiment succulente que j'ai fait hier. Je la recommande à tout le monde, c'est un délice !

Pour 4 gros bols : Faites revenir 2 oignons émincés à la poêle avec un peu de beurre.

Pendant ce temps, mettre de l'eau à bouillir et y verser une boîte moyenne de lentilles, ainsi que 3 grosses pommes de terre coupées en cubes.

Laisser cuire une quinzaine de minutes puis égoutter.

Ajouter aux oignons, une c. à c. de moutarde (la mienne pique beaucoup), 2 c. à s. de crème fraiche, 100 g. de fromage de chèvre (une demi bûchette) et 1 c. à s. de bouillon de volaille (2 cubes).

Laisser fondre.

Mélanger les lentilles/pommes de terre à la crème obtenue et passer au mixeur.

Le tour est joué ! En 20 minutes c'est prêt.

J'ai ajouté un grand verre d'eau car sinon c'est trop épais.

Vous pouvez en mettre plus, si vous préférez une consistance plus liquide. Une chose est sure, c'est que je referai cette recette !!