Patron Incognito : qui est Rodolphe Wallgren le fondateur de Memphis Coffee ?
C’est en 2009 que Rodolphe Wallgren et son épouse lancent leur premier restaurant Memphis Coffee. Inspirée des diners américains, l’enseigne et son concept fonctionne plutôt bien. En 2010 le couple décide donc de s’ouvrir à la franchise, et c’est le début d’une grande aventure pour Rodolphe Wallgren. Pourtant rien ne destinait cet entrepreneur à se lancer dans la restauration.
C’est en tant que responsable commercial dans la location de voitures que Rodolphe Wallgren a débuté sa vie professionnelle et s’il a accepté la proposition de M6 c’est avant tout pour mieux connaître son entreprise qui a grandi rapidement. Ainsi ce soir il pourra s’essayer au service, à la plonge, à la fabrication des meubles pour une nouvelle implantation mais aussi à la cuisine !
Un tournage fatiguant qu’il ne regrette pourtant pas comme il l’a confié à Métronews « pour quelqu'un comme moi, toujours dans un bureau, ce travail est difficile. Les tâches sont fatigantes, surtout qu'on a eu 8 jours de tournage. On se levait très tôt et on se couchait très tard. On dormait peu. Physiquement, c'est fatigant, surtout quand vous n'avez pas l'habitude de faire 4-5 heures au service ou en cuisine. »
