Alain Ducasse s'installe dans les cuisines du Meurice

Publié le Lundi 08 Juillet 2013
Alain Ducasse s'installe dans les cuisines du Meurice
Alain Ducasse s'installe dans les cuisines du Meurice
Déjà à la tête de trois établissements étoilés, Alain Ducasse prendra les commandes des cuisines du palace parisien Le Meurice à la rentrée prochaine.
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C'est à compter du 2 septembre prochain que le chef Alain Ducasse prendra la relève de Yannick Alléno aux commandes du palace Le Meurice installé rue de Rivoli à Paris. Déjà maître des fourneaux au Plaza Athénée (Paris), au Louis XV (Monaco) et au Dorchester (Londres), le chef cuisinier monégasque s'installera dès la rentrée prochaine à cette adresse incontournable du luxe à Paris, qui appartient, tout comme le Plaza, au groupe Dorchester Collection. « La cuisine française possède une place, un rôle et une influence majeurs aujourd'hui. Je suis heureux de contribuer à son rayonnement dans les deux plus belles adresses de Paris que sont le Plaza Athénée et Le Meurice », a t-il annoncé dans un communiqué.

Du savoir-faire en cuisine

À 57 ans, le chef Ducasse, propriétaire de 20 restaurants à travers le monde continue de contribuer au rayonnement de la gastronomie française. Dix-sept fois étoilé, il compte bien apporter sa touche personnelle à une adresse luxueuse devenue référence : « Fort de son expérience de plus de 25 ans, (...) il proposera (au Meurice, ndlr) une cuisine savamment travaillée, plus que jamais fidèle à sa philosophie : se concentrer sur l'essence même du produit dans une recherche perpétuelle de simplicité et de générosité », a indiqué l'hôtel en vue de l'arrivée imminente du célèbre cuisinier.

Camille Coutant

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