Mini-crêpes aux poires et gingembre

Mini-crêpes aux poires et gingembre
Mini-crêpes aux poires et gingembre

Simple comme bonjour, et pourtant délicieuces à s'en lécher les doigts, ces mini-crêpes feront fureur lors de vos repas entre amis !

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Dessert pour 8 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 mn | Cuisson : 5 mn

Ingrédients

  • 8 crêpes sucrées
  • 2 poires comices
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • 1/2 cuillerée à café de gingembre en poudre
  • 1 noix de beurre
  • sucre glace


Recette

  • Éplucher les poires et les couper en petits morceaux.
  • Faire fondre, dans une poêle, le beurre avec le sucre. Dès que le caramel commence à se former, ajouter les poires et les faire revenir quelques secondes. Hors du feu, parfumer avec le gingembre en poudre et laisser refroidir.
  • Avec un coupe-pâte, découper dans les crêpes des ronds de 8 cm de diamètre et les fourrer avec les poires caramélisées. Refermer et servir en saupoudrant de sucre glace.

  • Conseil


    On peut flamber les mini-crêpes avec un alcool de son choix, par exemple une eau-de-vie à la poire.


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