Par
Ide Parenty
- Publié le 7 septembre 2012
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Alimentation bio : les bénéfices pour la santé ne sont pas prouvés
Alimentation bio : les bénéfices pour la santé ne seraient pas prouvés
A force de questions de leurs patients sur le bio, des médecins de l'université de Stanford ont décidé de mettre les pieds dans le plat. Et, après avoir épluché 237 études, les chercheurs n’ont pas constaté de différence significative tant sur le plan nutritionnel que sanitaire entre l’agriculture biologique et traditionnelle. « Il y a de nombreuses raisons de choisir des produits bio plutôt que conventionnels », qu'il s'agisse de préoccupations environnementales ou de préférences gustatives mais, sur le plan sanitaire, a estimé le Dr Dena Bravata, principal auteur de l'étude, « il n'y a pas grande différence ».
En effet, d’après l’étude, les taux de vitamines, minéraux, protéines ou lipides seraient équivalents, à une exception près : le phosphore, un oligo-élément pour lequel il existe peu de cas de carences. Autre fait surprenant, selon l’étude, les aliments issus de l’agriculture conventionnelle ne seraient pas « significativement » plus pollués. En effet, si manger des fruits et légumes bio réduit en moyenne de 30% l'exposition aux pesticides, notamment chez les enfants, les taux dans les légumes conventionnels ne dépassent pas les limites sanitaires autorisées. Seule différence notable en faveur du bio : la présence de bactéries résistantes à certains antibiotiques est 33% plus élevée dans le poulet et le porc non biologique. En revanche, les risques de contamination bactérienne sont identiques.
D’autres études étaient déjà arrivées à ces conclusions. En 2003, l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) concluait à de « faibles écarts » entre les produits, tandis qu’en 2009 la Food Standards Agency, équivalent britannique de l’Afssa, aboutissait au même résultat. En 2010 enfin, l’Inra ne trouvait pas non plus « d'avantage nutritionnel ou sanitaire significatif ».
Crédit photo : iStockphoto
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Cela reste à prouver, mais pas dans l'immédiat! Enfin une bonne alimentation est certes une alimentation équilibrée, bio ou pas, l'essentiel est qu'elle soit saine!
J'ai vu un reportage sur ses questions, notamment est ce que les oeufs bio sont meilleurs pour la santé que les oeufs de poules élevées en batterie ? la réponse d'un nutritionniste après examen des oeufs a été sans appel, aucune différence de la composition de l'oeuf, meme quantité de protéines, vitamines... Seul le prix pour le consommateur change.
Je persiste à préférer manger des produits sains, bio. On ne me fera pas croire que l'exposition à des pesticides "ne dépassant pas les limites sanitaires autorisées" (quelles sont-elles, par qui sont-elles sont posées?)n'a aucune incidence à long terme sur la santé!
J'ai la chance d'avoir un jardin et de pouvoir cultiver mes légumes et quelques fruits, là au moins je sais que c'est du bio
J'essaie -ou plutôt mon compagnon- fait aussi pousser quelques légumes (tomates, pâtissons, courgettes), fraises framboises, prunes, sans compter les herbes aromatiques et plantes médicinales; c'est un début! J'ai aussi des poules et sais ce qu'elles mangent: je pense que cela a quand même une incidence sur la qualité des oeufs.
"Et c'est mon sentiment, qu'en faits, comme en propos, La science est sujette à faire de grands sots." je peux laisser un lien ? http://www.youtube.com/watch?v=sBRhONla-1s Merci
oh bien c'est peut être prouvé mais en tous cas pour ma part, je préfère manger des tomates du jardin, salade etc... là c'est vraiment bio.. tu sais que tu as mis du fumier au pied et c'est naturel... après on fait pas toujours comme on veut... et peut...
pour ma part j'ai toujours penser que le bio n'étaient qu'avant tout que marketing! je ne mange que desfruit rt légume achetr chez mon maraicher , tant que les produits sont de qualité et accéssibles en termes de cout c'est tout ce qui m'importe!
malgré cette étude, je continuerai à acheter du bio. Je suis convaincue de ne pas y retrouver une tonne de pesticide ! Après, avoir son propre jardin pour cultiver ses légumes reste un luxe, surtout en ville !
moi ma fille a un maladie du colon et on nous a conseillez les légumes bio et bien on a essayez et c'était encore pire donc quoi pensez !!!
Et bien ceux qui sont férus des produits bio vont être dégoutés, car ils payent davantages pour ne ressentir au final aucun bénéfice. Enfin , manger bio c‘est aussi une philosophie de vie
regardez donc un peu par là ce qu'elle a fait notre belle agrochimie avant de critiquer le bio, pourquoi l'info ne fait pas le tour de la presse il y a de quoi pourtant (Claude et Lydia Bourguignon, ingénieur agro tous les jours sur le terrain auprès des agriculteurs). http://www.youtube.com/watch?v=dKaUFJLmGis
oui, à la télé, il sont dit que les pesticides, qu'ils soient chimiques ou naturels avaient la même toxicité...
On vous vante les qualités d'un produit ou d'une philisopie de vie durant des années et le couperet tombe : "ce n'est pas bon pour vous". Après chacun fait ce qu'il veut, moi je continue sur ma lancée
Mais qui donc a intérêt à ce que le bio ne soit pas "meilleur pour la santé"?... Comme ne pas trouver évident qu'ingurgiter des pesticides durant des années nuit à la santé? C'est juste une question de bon sens non?
ce sont les mêmes (Rhone-Poulenc par exemple) qui font les pesticides et les anti-cancéreux, ysabella voilà qui a intérêt à ce que le bio ne soit pas meilleur pour la santé, ce sont des milliards qui sont en jeux, vous imaginez bien tous les labos d'université qu'on peut financer (=acheter) avec ça...qui viennent nous dire ensuite la bouche en coeur "oh que je suis surpris le bio c'est nul"
Je suis bien d'accord Flolan. Ma question se voulait être à la fois ironique et un début de réflexion. Dans tous les domaines, c'est l'argent qui dirige et l'on y retrouve les grands groupes peu scrupuleux dont le seul credo est le profit. Je ne comprends pas que tant de personnes ne regardent pas avec défiance toutes ces études commandées et orientées par ces industriels criminels, n'ayons pas peur des mots. Hélas si, j'ai bien peur de comprendre: l'estampillage "vu à la télé" ou l'habituelle petite phrase "ils ont dit que " ont encore frappé! En bref, les consommateurs sont des moutons naïfs ou des veaux,adoptant l'attitude de l'autruche en se disant "de toute façon on ne peut rien faire". On a envie de leur crier: "sortez donc de cette ménagerie, redevenez des êtres humains conscients, cessez d'avoir peur et réagissez!Tout est possible!" ;-)
C'est certai que maintenant nous sommes trop peu à réagir à ce schoses là alors qu'en étant contre ce spratiques il faudrait se mobiliser davantage.
en fait, le vrai bio c'est celui que l'on fait dans son propre jardin, lorsqu'on a la chance d'en avoir un .
Je ne crois pas vraiment au bio, je suis plutôt d'accord avec Linelu7 , le vrai bio est dans notre jardin
Franchement là, pas d'accord. moins de pesticide, moins de fongicide et d'engrais. je ne sais vraiment pas ce qu'il faut pour que le santé s'y retrouve
j'ai été aussi étonnée quand j'ai entendu ça aux infos. si c'est vrai, alors, aucun intérêt d'acheter ces fruits et légumes plus cher.
le seul bio dont je suis sur ce sont les légumes de mon jardin, ceux qu'on achète dans le commerce on a aucune certitude qu'ils soient vraiment bio, et les cultures normales à coté des bio sont bien traités je ne pense pas que les pesticides s’arrêtent à la limite du terrain...
le "bio" des grandes surfaces n'est pas du bio, il y a une tolérance pour les pesticides et autres. Par contre dans les amap et autres, pas de souci. En ce moment il y a une grosse préssion des industriels pour décridibiliser le bio qui fait mal
Absolument Nonobull; le bio dérange les industriels et c'est tant mieux! Ils nous empoisonnent et ne souhaitent pas que s'éveillent les consciences.
avez-vous vu "voyage entre sol et terre" qui est passé sur France3...hum, il est sur Em...
non flolan, pas vu dommage. De plus en plus de gens ont pris conscience du bienfait du bio. il faut perseverer dans ce sen et aider les petits producteurs propres. c'est notre santé et notre environnement.
il y a aussi le TRES BEAU (comme son nom ne l'indique pas) "Nos Enfants Nous Accuseront" tourné dans le village de Barjac...hum, aussi sur Em...site du village qui raconte l'aventure http://www.barjac.fr/notre-choix-de-vie/nena.html
Ce qui est normal devient extrordinaire. Nous allons bientôt nos installé en culture bio, j'espère que cela se passera aussi bien qu'à barjac Bonne journée
J'essaye de cultiver sans produits et parfois avec des astuces et des choses plus naturelles c'est aussi bien mais entourée par des vignes mon jardin même derrière le mur ne peut pas être BIO.
oui country, c'est la grosse difficulté, même pour les maraichers, il faut s'assurer que les champs autour ne polluent pas, comme les autoroutes, les usines. il y a tellement de facteurs polluants
Pourtant, je pensais qu'il y avait quand même plus de vitamines dans les produits bio, ou quelque chose dans le genre, mais je vois que ce n'est même pas prouver !
Dans le cadre d'un projet, j'aurais besoin de vous 2min max afin de compléter ce petit questionnaire. Il est ouvert à tous (homme & femme de tout âge!). Merci par avance pour votre aide :D Copier le lien: https://docs.google.com/spreadsheet/viewform?fromEmail=true&formkey=dDFsaE9iblRfRVdiTHFhTW81S0JFX0E6MQ