5 recettes faciles avec des feuilles de brick pour nos apéros

Régalez vos convives de petites bricks maison pour l'apéritif
Régalez vos convives de petites bricks maison pour l'apéritif
Rapides à préparer, pliables de différentes formes et garnissables avec toutes sortes de garnitures, les bricks sont de parfaits alliés de nos apéros. Voici quelques suggestions de recettes faciles et rapides à préparer.
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Cônes au surimi

Ingrédients :

- Feuilles de bricks
- Huile d'olive
- Surimi
- Ciboulette
- Coriandre
- Mayonnaise
- ½ citron
- Sel, poivre

Préparation :

Roulez des demi-feuilles de brick en forme de cornet dans un moule et faites-les dorer au four quelques minutes. Pendant que vos bricks cuisent, ciselez votre ciboulette et votre coriandre dans un plat, ajoutez-y le surimi finement coupé (il en existe vendu déjà râpé) et la mayonnaise. Salez, poivrez et pressez le demi-citron sur votre pâte. Mélangez le tout. Sortez vos rouleaux, fourrez-les de votre mixture, puis déposez-les en bouquet dans un plat : ils sont prêts à être croqués.

Croustillants au chèvre et au miel

Ingrédients :

- Un sachet de feuilles de bricks
- Huile d'olive
- Une bûche de chèvre
- Un pot de miel

Préparation :

Coupez vos feuilles de bricks en deux. Déposez dans chacune d'elles une rondelle de chèvre. Recouvrez-la d'un peu de miel et refermez la feuille en trois de sorte à ce qu'elle forme un triangle. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous obteniez le nombre de bricks désirées. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive et déposez-y vos bricks. Quelques secondes de chaque côté suffisent pour les rendre dorées à souhait. Croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur, elles doivent être consommées sans tarder.

Brickettes au gorgonzola

Ingrédients :

- Un sachet de feuilles de bricks
- Huile d'olive
- 150 grammes de ricotta
- 150 grammes de gorgonzola
- Un oeuf
- Sel et poivre

Préparation :

Versez dans un moule la ricotta, le gorgonzola, l'oeuf et le sel et le poivre. Coupez un carré dans chacune de vos feuilles de bricks. Versez-y votre farce et repliez chaque bord tout autour de sorte à ce qu'elles épousent une forme carrée ou rectangulaire. Faites-les frire quelques instants de chaque côté à la poêle. Servez et dégustez tant que c'est chaud !

Samoussa à la viande

Ingrédients :

- Un sachet de feuilles de bricks
- Huile d'olive
- 200 grammes de viande hachée
- Un bouquet de persil
- Un oeuf
- Du curry (ou du coriandre)
- Un sachet de gruyère rapé

Préparation :

Dans un plat, mixer votre viande hachée avec l'oeuf, le gruyère rapé et le persil préalablement ciselé. Ajoutez-y vos épices (coriandre ou curry), condiments (sel et poivre) ainsi qu'un filet d'huile d'olive.
Coupez vos feuilles de bricks en deux et remplissez leur partie centrale de votre farce. Pas trop pour éviter que la brick ne se déchire sous le poids de votre farce. Refermez vos feuilles de parts et d'autres pour former un triangle puis déposez vos samoussas dans une poêle d'huile bien chaude. Laissez cuire recto verso à feu doux quelques instants. Déposez vos samoussas dans un plat sur lequel vous aurez installé du papier absorbant afin que celui-ci boive l'éventuel excédent d'huile.

Cigarettes au saumon fumé

Ingrédients :

- Un sachet de feuilles de bricks
- Huile d'olive
- Tranches de saumon fumé
- Jaune d'oeuf
- Crème fraîche
- Ciboulette

Préparation :

Tranchez votre saumon fumé en lamelles. A l'aide d'une cuillère, déposez un peu de crème fraîche sur les lamelles de saumon et profitez-en pour y faire adhérer votre ciboulette ciselée. Coupez vos feuilles de bricks en deux et badigeonnez-les du jaune d'oeuf à l'aide d'un pinceau. Déposez dans chaque demi-brick une lamelle à son extrémité et enroulé la feuille sur elle-même. Refermez-les à l'aide d'un petit coup de pinceau et de jaune d'oeuf. Disposez les cigarettes sur une feuille de cuisson puis, laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment dorées. Et pour les servir joliment, déposez-les en bouquet dans un verre.

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