Chandeleur 2017 : 5 recettes de crêpes sucrées originales et délicieuses

Des crêpes délicieuses et originales pour la Chandeleur
Des crêpes délicieuses et originales pour la Chandeleur
Miam, ce jeudi 2 février 2017, on célèbre la chandeleur. Et pour honorer comme il se doit ce délicieux événement, on vous propose de mettre un peu de peps à votre traditionnelle recette de crêpes sucrées.
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Ce jeudi 2 février 2017, nous célébrons la Chandeleur, traditionnelle journée consacrée à la crêpe. Et si cette année, on saupoudrait nos crêpes d'un zeste d'originalité ? Voici 5 recettes appétissantes qui change de la traditionnelle crêpe sucre/chocolat chantilly.

1- Les crêpes tout chocolat

Vous aimez le chocolat ? Vous allez adorer les crêpes tout chocolat. Pour ce faire, il vous suffit d'ajouter à votre pâte à crêpes traditionnelle une cuillère à soupe de chocolat en poudre. Puis, faites cuire vos crêpes à la poêle, à feu doux. Pour le fourrage, on vous suggère du chocolat (pour rester dans le thème), du sucre, ou de la confiture de framboise.

2- Les crêpes au jus d'orange

Après le smoothie café/avocat pour démarrer la journée du bon pied, on vous propose de découvrir les crêpes au jus d'orange pour faire le plein de vitamines.

Ingrédients :

- 160 gr de farine
- 10 cl de lait
- 30 cl de jus d'orange
- 2 oeufs
- 30 gr de sucre
- 1 CS d'huile

Préparation :

Versez la farine dans un saladier, puis ajoutez doucement le lait et le jus d'orange, tout en remuant.

Dans un bol, cassez les oeufs et fouettez-les comme pour préparer une omelette. Incorporez-les à votre mixture en remuant énergiquement.

Ajoutez le sucre et l'huile et laissez reposer votre pâte une heure environ.

Mettez votre poêle à crêpes à chauffer à feu doux graissé à l'aide d'un papier absorbant sur lequel vous aurez déposé une noisette de beurre ou un peu d'huile.

Déposez votre pâte à l'aide d'une louche et faites cuire vos crêpes.

A déguster avec un peu de sucre ou de miel.

Crêpe à l'orange
Crêpe à l'orange

3- Le gâteau de crêpes

Ingrédients :

- 15 crêpes nature
- 3 oeufs
- 150 gr de sucre
- 1 CS de fécule de maïs
- 1 citron pressé

Préparation :

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Détrempez la fécule de maïs avec le jus du citron pressé et mélangez le au reste.
Versez votre mixture dans une casserole et mettez à chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.

Prenez une crêpe, versez-y de la crème au citron, posez-la sur une assiette et ajoutez une crêpe par-dessus. Recouvrez-la à son tour de crème, puis d'une crêpe jusqu'à ce que vous obteniez un gâteau de crêpes.
A noter que vous pouvez remplacer la crème au citron par du chocolat afin d'obtenir une autre version non moins gourmande du gâteau de crêpes... au chocolat.

Déposez-le 1 heure au réfrigérateur avant de servir.

4- Les mini-crêpes soufflées aux pépites de chocolat

Qui a dit que les crêpes devaient forcément être plates et grandes ? Une fois que vous aurez testé cette recette de mini-crêpes soufflées aux pépites de chocolat repérée sur le site chocolatatouslesetages.fr, vous ne pourrez probablement plus vous en passer...

Ingrédients :

- 25 cl de lait
- 2 oeufs
- 125 g de farine
- 40 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- Des fruits et/ou des pépites de chocolat

Mélangez les oeufs, le sucre, le lait la farine et le sel

Versez votre préparation dans de petits moules à gâteaux (idéalement en silicone)

Ajoutez vos pépites de chocolat ou vos fruits dans chaque portion puis placez-les au four à 190° pendant 15 minutes environ afin de laisser les crêpes dorer et gonfler.

Démouler délicatement et savourez.

Mini crêpes soufflées sucrées
Mini crêpes soufflées sucrées

5- Les crêpes au thé

Pour une fois, on troque rhum et fleur d'oranger et on parfume sa pâte à crêpe au thé comme le suggère papillesetpupilles.fr sur son blog.

Ingrédients :

- 250 gr de farine
- 4 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 2 CS de sucre en poudre
- 1 sachet de thé
- 2 CS de zestes de citron confit
- 2 cuillères à soupe d'huile pour la cuisson

Préparation :

Faites chauffer votre lait et faites-y infuser votre sachet de thé une dizaine de minutes.

Dans un saladier, versez la farine et le sucre, les 4 oeufs et mélangez bien.

Découpez vos zestes de citron confit en petits morceaux et incorporez-les à la pâte puis ajoutez-y le lait infusé au thé.

Laissez reposer 1/2 heure.

Faites cuire vos crêpes dans une poêle à feu moyen préalablement huilée.

Une fois que vos crêpes sont prêtes, dégustez-les telles quelles ou saupoudrées d'un peu de sucre.

Crêpes au thé
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