Home
Des menus plus sains dans les cantines scolaires
Publié le 3 octobre 2011 à 11:46
Par Marie-Laure Makouke
À partir d'aujourd'hui, les cantines scolaires devront se plier à de nouvelles règles visant à équilibrer les repas des écoliers, lycéens et collégiens et ainsi prévenir l'obésité infantile.
Des menus plus sains dans les cantines scolaires Des menus plus sains dans les cantines scolaires© Hemera
La suite après la publicité


Moins de frites et plus de légumes : c’est le menu auquel auront désormais droit les élèves des établissements scolaires du pays. En effet, un décret sur la qualité nutritionnelle, imposant une plus grande variété alimentaire des repas servis dans le cadre de la restauration publique collective a été publié, dimanche, au « Journal Officiel ». L’objectif ? Veiller à la structure des repas, garantir une variété suffisante et limiter la fréquence des plats trop gras ou trop sucrés. « Six millions d'enfants mangent à la cantine chaque jour, mais un sur deux a encore faim en sortant. Les règles nutritionnelles ne sont ni appliquées, ni contrôlées. Nous les rendons obligatoires et nous allons surveiller les menus », a d’ailleurs justifié le ministre de l'Agriculture, Bruno Le Maire, dans les colonnes du Journal du Dimanche. Et d’ajouter : « il doit y avoir plus de produits laitiers, plus de fruits au dessert, le moins possible de friture et une alternance entre viande et poisson dans la semaine ».
Ainsi, le décret qui entre en vigueur dès aujourd’hui, stipule que quatre ou cinq plats devront être proposés à chaque repas, dont un plat principal comprenant une garniture ainsi qu’un produit laitier. En outre, l’eau et le pain seront mis à disposition sans restriction, contrairement au sel et aux sauces (mayonnaise, ketchup, vinaigrette) qui seront servis en fonction des plats. « La France doit être l'exemple mondial en matière de qualité de l'alimentation, à commencer par les enfants », a estimé Bruno Le Maire.

Crédit photo : Hemera

VOIR AUSSI

Les jeunes grignotent et aiment le fast food
Comment gérer l'alimentation de son ado?
Obésité infantile : vers une suppression des jouets dans les fast-foods ?
Nos enfants, tous obèses dans 10 ans ?

Mots clés
Home parentalité Nutrition
Sur le même thème
Sur ARTE, on (re)découvre le plus beau rôle de Charlotte Gainsbourg (et on chiale) play_circle
Culture
Sur ARTE, on (re)découvre le plus beau rôle de Charlotte Gainsbourg (et on chiale)
13 mars 2024
"On fait des plus sensibles des proies !" : Mathilda May soutient Judith Godrèche et tacle le patriarcat play_circle
Société
"On fait des plus sensibles des proies !" : Mathilda May soutient Judith Godrèche et tacle le patriarcat
15 février 2024
Les articles similaires
Pierre Niney : "En tant que papa, mes filles me permettent de refuser la folie des adultes" play_circle
Culture
Pierre Niney : "En tant que papa, mes filles me permettent de refuser la folie des adultes"
24 juin 2024
Dernières actualités
"J'ai fait une fausse couche" : Eve Angeli brise un tabou et se confie sur "le choc" de sa vie
Santé
"J'ai fait une fausse couche" : Eve Angeli brise un tabou et se confie sur "le choc" de sa vie
10 juillet 2024
Et si Sandrine Rousseau était la future présidente de l'Assemblée Nationale ? play_circle
Société
Et si Sandrine Rousseau était la future présidente de l'Assemblée Nationale ?
9 juillet 2024
Dernières news