Guide Michelin 2014 : Florent Ladeyn de Top Chef obtient une étoile

Ah Florent… Son terroir, ses produits, sa province… Bien qu’un poil agaçant pour les parisiennes que nous sommes, Florent Ladeyn avait su nous surprendre dans « Top Chef » en 2013. Avouons-le, nous souhaitions même le voir gagner la finale qui l’opposait à Naoëlle d’Hainaut (encore tristement célèbre pour son vol de crevettes). S’il a échoué si près du but, son restaurant lui ne désemplit pas. Mieux, il vient de décrocher sa première étoile au Guide Michelin 2014.

Une récompense que le chef de l’Auberge du Vert Mont a souhaité dédier à son équipe. Heureux, Florent Ladeyn a confié à La voix du Nord ne pas cuisiner « pour les guides, mais pour les clients ». Ajoutant même que les prix de son restaurant ne changeront pas suite à cette distinction, « on continuera à manger avec les doigts ! »

1318 Rue du Mont Noir

59299 Boeschepe