"La cuisine comme sur des roulettes" : Thierry Marx sur TF1

Le très médiatique chef Thierry Marx sera cette semaine (aussi) sur TF1. Le « pape de la cuisine de rue », spécialiste de la gastronomie moléculaire et juré de la cinquième saison de Top chef sur M6, fera, en effet, découvrir les coulisses de son école dans le magazine « Reportages » samedi soir sur TF1.

Et pour cause, l’un des sujets de l’émission intitulé « La cuisine comme sur des roulettes » sera consacré aux « food trucks », ces cuisines itinérantes et restaurants mobiles qui cumulent souvent tarifs raisonnables et cuisine inventive voire gastronomique. Un concept importé des Etats-Unis qui fait des émules un peu partout en France.

>> Food trucks : sélection des meilleures cuisines itinérantes <<

Ainsi depuis le « Camion Qui Fume » et ses burgers fameux mitonnés par la chef californienne Kristin Frederick, d’autres ont suivi et proposent à la carte des snacking haut de gamme tel qu’un capuccino de homard, une sucette d'escargots ou une crème brûlée à la pistache…

>> 5 food trucks à louer pour mariages, pacs et anniversaires <<

Le chef étoilé dévoilera ainsi à la journaliste Élodie Germain les techniques de cuisine à la fois nomade et gastronomique qu’il transmet à ses élèves. Mais le magazine sera aussi l’occasion de découvrir Jordan, 28 ans et spécialiste des burgers 100% bio et 100% Français…