Les "cheat meals" n'ont rien de honteux : Taylor Swift te le prouve en 4 points, et tu ferais mieux de l'écouter

Taylor Swift n’a plus rien à prouver à personne. 

L’une des chanteuses les plus streamées au monde bénéficie d’une notoriété historique et, à l’instar de Beyoncé hier, ou de Madonna avant-hier, domine l’industrie de la pop, inspirant autant les Swifties, ses fans transis d’admiration, que les sociologues - un récent et passionnant ouvrage, Sociologie de Taylor Swift, l’illustre. On loue ce succès commercial détonnant, son influence, son aura et son écriture (on t’en a longuement parlé sur Terrafemina, en hésitant jamais à la comparer à Emily Brontë, Hauts du Hurlevent en évidence) mais on parle moins… De ses habitudes alimentaires. Oui oui.

Pourtant tout autant éloquentes si l’on s’y penche quelques minutes. Car la chanteuse a beaucoup à nous apprendre sur notre gestion de la nourriture et des repas. Car elle s’adonne constamment à une pratique que tu connais déjà, on l’imagine : le cheat meal. 

Soit le fait de compenser un jeun ou certaines restrictions alimentaires très précises par un repas “de triche” hebdomadaire, généralement un plat plus gras ou abondant, très régressif. Et cela, Taylor adore : elle y trouve autant un plaisir immédiat qu’une “relâche” psychologique indéniable. De manière générale, son appétence pour la junk food est assumée. On aime la voir afficher sans complexes ses lubies culinaires. Et bien au-delà de cet étalage de burgers, souvent servis en compagnie d’anecdotes, on en retient des leçons de vie qui pourraient tout à fait te servir au quotidien. 

Surtout si tu te sens trop complexée devant ton assiette. 

Taylor Swift ne dit jamais non à un burger. 

Surtout quand il sort tout droit de ses chaînes de fastfood préférées. C’est de bon aloi : après tout, on est Américain, ou on ne l’est pas. C’est le grand classique des cheat meal, l’alimentation rapide, consommée avec modération bien entendu, sans excès. Une satisfaction immédiate qui en retour viendrait nous motiver pour maintenir certaines restrictions le reste de la semaine puis du mois, si l’on parvient à respecter une certaine discipline bien sûr - un meal appétissant nous empêcherait de multiplier les entorses de manière impulsive, car la satisfaction est si grande qu’elle encourage un certain équilibre sur la durée.

"Il s'agit de privilégier, le temps d'une pause, des repas copieux riches en énergie, sur une courte période, généralement le temps d'un seul repas, d'une seule journée, ou répartis sur plusieurs jours, comme le week-end.", définit d'abord cette étude relayée par la prestigieuse National Library of Medecine. Avant d'étayer : "Les partisans de cette stratégie suggèrent généralement que ces pauses intermittentes dans un régime prolongé peuvent servir de « détente mentale », « stimuler le métabolisme » ou améliorer les performances sportives."

A en lire le long rapport "Le rôle des 'cheat meals' dans les régimes : une revue des réponses physiologiques et psychologiques", à retrouver sur la bibliothèque en ligne, enquête composée par six chercheurs, de nombreuses données scientifiques témoignent d'un fait concernant ces repas de triche pourtant controversées (pour des arguments que l’on développe plus bas) : "C’est une pratique positive lorsqu'elle est orientée vers un objectif précis, comme la réduction de la sensation de faim et l'augmentation de la satisfaction.". 

Et l’interprète de Shake It Off en sait quelque chose : elle connaît bien cette satisfaction. 

On l’a déjà lu et vu vanter au gré de ses interviews et ses posts Insta les frites et les burgers “signature” de Shake Shack (décidément, “Shake” est un mot qui lui va à ravir) et de In N Out, mais aussi leurs milkshake - pas forcément leurs produits les plus healthy, mais simplement les meilleurs. Shake Shack et In & Out sont deux des mastodontes du fast food outre-atlantique. A Glamour UK, la nouvelle égérie du girl power et ex reine de la country se souvient du moindre détail : “La première fois que j’ai rencontré la chanteuse Lorde, on est allées manger à Gramercy Park, New York, et on a emporté des provisions de chez Shake Shack : le combo burger-milkshake m'a vraiment convaincue. Ensuite, on a failli se faire dévorer vivantes par des écureuils enragés qui en voulaient à nos frites.” 

Taylor Swift a une bonne raison de  poser des mots sans honte ni pression sur ses habitudes cheat meal. La chanteuse a longtemps souffert de troubles alimentaires. Elle raconte tout cela dans le nécessaire documentaire Miss Americana, à retrouver sur Netflix : "Ce n’est pas bon pour moi de voir des photos de moi-même tous les jours. Voir une photo de moi où j’avais l’impression que mon ventre était trop gros… ou que quelqu’un avait dit que j’avais l’air enceinte… m’a poussée à m’affamer un peu – j’arrêtais de manger. J’ai longtemps eu une relation malsaine avec la nourriture". Des mots posés sur une anorexie. C’est notamment lors de la sortie de l’album 1989, et de sa tournée, qu’elle s’affamait jusqu’à frôler l’évanouissement.

Encore aujourd’hui, elle est victime de body shaming : on appelle ainsi cet ensemble de remarques, très présentes en ligne, et d’attitudes, vouées au corps des femmes, constamment commenté et critiqué sur les réseaux sociaux. Parmi ses plus vils détracteurs, beaucoup considèrent Taylor Swift comme une “femme grosse”, oui toujours, en s’attardant notamment sur ses jambes, centrales sur scène. Taylor Swift, “trop grosse” ? Cela paraît surréaliste, mais c’est ainsi. “On est habitués à voir des femmes extrêmement maigres sur les couvertures des magazines et cela devient la norme”, s’attriste la documentariste Lana Wilson, qui a capté les moindres faits et gestes de la chanteuse.

C’est pourquoi ne jamais taire ses “petits plaisirs” gastronomiques importe autant à ses yeux : c’est une réponse intime et quelque part, féministe, à la véhémence qu’elle cristallise. Consciente qu’elle s’adresse à un vaste public, elle s’autorise à fustiger entre les lignes la grossophobie, ce “body shaming” spécifiquement destiné aux personnes “grosses” ou considérées comme telles. Néanmoins, beaucoup de militantes dissocient la lutte contre la grossophobie, et le mouvement body positive, et la banalisation de l’obésité : à les écouter, des raccourcis sont très vite risqués, d’autant plus quand il est question d’une jeune audience facilement influençable et très sensible au marketing des fast food. Taylor Swift aime de son côté alterner séances de sport et cheat meal, racontant, toujours dans l’autoportrait diffusé sur Netflix : “Avant, je faisais déjà du sport, mais sans jamais manger.”

C’est pour cela que la chanteuse s’engage pour la diversité des corps et des silhouettes, sans encourager à une surconsommation forcément néfaste de junk food pour autant. Une réflexion à toujours conserver quand on s’adonne au cheat meal, n’est-ce pas ? 

Le Chef Gregory Gourdet, auteur de nombreux ouvrages culinaires, dissèque dans cette tribune pour Men's Health la bonne façon d'envisager le cheat meal : "En intégrant le repos à notre alimentation et en développant des habitudes alimentaires saines, nous pouvons aborder les petits plaisirs avec plus de discernement. Il ne s'agit pas de résister à chaque envie, mais de les comprendre et de faire des choix bénéfiques à long terme.". 

Surtout, pour l'expert, aussi érudit en assiettes qu'en diététique, il s'agit de ne jamais plus associer de la nourriture à de la "triche", une appellation très négative, qui fait écho à la culpabilité et au mensonge. C’est pour cela que le cuisinier préfère parler de “treat meal” et non de “cheat meal” - c'est à dire un repas "de plaisir" et non "de tricheur". Bref, il faut tout revendiquer, tout assumer. 

"Se faire plaisir peut tout à fait faire partie d'une approche durable de la santé. L'important est de savoir ce que l'on s'offre, à quelle fréquence et pourquoi. Ce n'est pas la qualité de votre repas sur une seule journée qui compte, mais votre alimentation sur des semaines, des mois, voire des années. Si vous mangez sainement la plupart du temps, qu'est-ce qu'une soirée pizza ou un festin de burgers (surtout s'ils viennent d'un restaurant de saison qui privilégie les produits locaux) ?", poursuit le chef. "Nos habitudes alimentaires doivent être en harmonie avec nos autres besoins essentiels : plaisir, joie, réconfort et sérénité. Si un régime vous rend malheureux, il est temps de revoir votre rapport à la nourriture. Une alimentation saine et régulière sur le long terme permet d'adopter de bonnes habitudes."

Taylor Swift n’a pas honte des cheat meals elle non plus : elle assume tout, comme le chef. 

Et surtout, elle y voit des vertus sur la santé mentale. Un burger de temps en temps, sans forcément opter pour un menu qui viendrait encombrer le met de “finger food” superficielle, l’aide à combattre sa mélancolie naturelle et ses vagues à l’âme. Elle le raconte ouvertement en interview, confiant : « Je prends un cheeseburger, des frites et un milk-shake au chocolat quand je me rends dans un restaurant In n Out. Les nuages ​​se dissipent, le soleil brille et tout redevient normal (enfin, peut-être pas toujours, mais au moins j'ai mangé un super burger). ». 

Dans le documentaire Miss Americana, diffusé au moment de la sortie de son album Lover, elle raconte : “Avant un concert je pouvais arrêter de m’alimenter. Maintenant, je réalise que si tu manges de la nourriture, tu as de l’énergie, tu deviens plus forte, tu peux faire tous ces spectacles sans te sentir [affaiblie]. Aujourd’hui je suis en paix avec le fait que je suis une taille 6 au lieu d’un double 0”

Et si on pouvait “tricher” tout en conservant une alimentation variée ? 

C’est en tout cas la démonstration de l’icône pop qui ne se tarit pas d’éloges sur toute une ribambelle de meals gratifiants et de finger food divers et variés : burgers, desserts, mais aussi sodas et, au coeur de ses passions culinaires, un incontournable, à savoir les tenders de poulet frit - il en est question ici. Un amour qu’elle revendique et que ses fans lui connaissent bien. Un thread Reddit énumère ses coups de coeur. Énormément de nourriture mexicaine, des fajitas au poulet, des cheeseburger, des burritos, des nachos, des assiettes de frites. Et ainsi de suite. Une certaine variété qui lui permet de ne pas nourrir de routines, et donc de dépendances.

Cependant, il faut préciser que les cheat meals sont polémiques. 

Quand on destine la pratique à des fins ambitieuses, comme la perte de poids rapide et efficace. Et les six chercheurs à l’origine de cette étude scientifique sur le sujet d’alerter sur l’aspect le plus négatif de ces “gros” repas épisodiques : dans le cadre d’un régime, “normaliser une forme de récompense” peut engendrer dans certains cas “l'apparition de troubles du comportement alimentaire.” : manger et si possible, manger gras, n’est plus associé à une satisfaction de besoins naturels, mais à une gratification, doublée d’une gourmandise. 

C’est pour cela que même dans un cadre “militant” qui vise à dénoncer la honte imposée au plaisir culinaire, ces “compromis” gustatifs sont encore loin de susciter l’adhésion. Une réflexion à conserver quand on s’attarde sur le sujet. Entre deux réécoutes intensives de Folklore et du très copieux The Tortured Poets Department.