La recette de la salade de tacos© Getty Images
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Les tacos, vous connaissez ? Ce sont ces spécialités mexicaines, qui se composent d'une tortilla de maïs garnie de viande, de légumes, de coriandre et de sauce. En été, on opte plutôt pour sa version plus fraîche et estivale : la "taco salade".
Le principe est presque le même : on mélange les bons ingrédients des tacos dans une salade, parfaite pour les chaudes journées. C'est le site Well Plated qui nous dévoile la recette facile et originale, à base de dinde, d'haricots noirs, d'avocat et de sauce au yaourt.
Les ingrédients de la salade de tacos
- 2 tortillas de maïs
- 10 ml d'huile d'olive extra vierge
- 450 grammes de dinde hachée
- 15 grammes de poudre de piment
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- Des feuilles de laitue hachées
- 425 grammes d'haricots noirs
- 300 grammes de maïs
- 400 grammes de tomates cerises
- 1 avocat moyen et mûr, découpé en dés
- Des feuilles de coriandre hachées
- 200 grammes de cheddar rappé
- 50 grammes d'oignons
- Du sel et du poivre noir
Pour la sauce :
- 60 ml de sauce salsa
- 60 ml de yaourt grec nature
La recette de la salade de tacos
- Coupez vos tortillas dans des petites bandes de 5 centimètres de long et 2 centimètres de large. Placez-les sur une plaque et aspergez-les d'huile d'olive, de sel et de poivre. Faites-les cuire environ 8 minutes au four à 180 degrés, en les retournant. Laissez-les refroidir.
- Dans une grande poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive. Ajoutez la dinde, la poudre de piment, le cumin, la poudre d'ail, du sel et du poivre. Laissez cuire durant 5 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite, en remuant régulièrement.
- Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce salsa et le yaourt grec.
- Dans une grande assiette, placez les feuilles de laitue. Ajoutez la moitié de la sauce, la dinde, les haricots noirs, le maïs, les tomates, l'avocat, la coriandre, le cheddar et les oignons. Mélangez le tout et servez immédiatement. Vous pouvez servir le reste de la sauce à votre convenance ou pour décorer votre salade.
Bonne dégustation !
