La recette healthy de la salade détox aux patates douces

Quand on a faim, on a rarement envie d'une salade. Pourtant, en été, c'est le meilleur moyen de manger quelque chose de frais et de léger. Mais attention, toutes les salades ne sont pas forcément légères. Pour éviter de faire grimper les calories, on mise sur des ingrédients sains et savoureux, tout en étant nutritifs.

Les patates douces, par exemple, sont idéales pour donner de la saveur à une salade trop fade, tout comme la courge jaune ou le chou kale. Ajoutez à cela une bonne sauce, et le tour est joué !

C'est le site From Calculuf to Cupcake qui nous dévoile cette délicieuse recette.

• 2 grandes patates douces
• 700 grammes de chou kale
• 240 grammes de chou rouge
• 1 courge jaune
• 80 grammes de Tahini
• 80 ml de vinaigre de cidre de pomme
• 80 ml de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe de coriandre
• Une pincée de sel

• Faites cuire les patates douces et la courge jaune jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez-les refroidir et coupez-les en petits dès.

• Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Ajoutez le chou kale et faites le cuire. Faites le refroidir. Découpez le chou kale et le chou rouge en fines lamelles.

• Dans une grande assiette, mélangez les dès de patate douces, le chou kale, le chou rouge et la courge jaune.

• Pour faire la sauce, mélangez le Tahini, le vinaigre de cidre de pomme, le jus de citron, le miel, le gingembre, un peu d'ail et de coriandre.

• Assaisonnez votre salade avec votre sauce.

Bon appétit !