Sécurité alimentaire : Pas plus de deux portions de poisson par semaine déclare l'Anses© istockphoto
Pas plus de deux portions de poisson par semaine, c'est la nouvelle recommandation de l'Agence de sécurité alimentaire (ANSES) qui devrait faire plaisir aux enfants. Trouver l'équilibre entre les bienfaits de sa consommation et ses risques n'a pas été chose facile. Souvent conseillé pour ses oméga 3, la qualité de l'eau dans laquelle vivent les poissons s'est dégradée ces dernières années.
La déforestation, la pollution des eaux de mer et des rivières, autant de phénomènes responsables de cette recommandation. Le niveau de contamination des poissons en dioxine, mercure, et PCB ayant augmenté.
Pour bien faire, l'ANSES recommande également de varier les espèces et les lieux d'approvisionnement toutes les semaines pour limiter les risques de contamination.
