Top Chef 2013 : portrait de Valentin Neraudeau© Julien KNAUB/M6
Aîné d’une fratrie de 4 enfants, Valentin s’est vite passionné pour la cuisine grâce à sa grand-mère avec qui il concoctait les repas de famille. Avec un grand oncle cuisinier et un père boulanger, la cuisine est d’ailleurs un domaine familial. Aujourd’hui, il est le plus jeune restaurateur de sa région, en ouvrant son premier restaurant à 19 ans : “Le Valentin”, puis un deuxième à 21 ans “Le Carré Rouge” et un troisième à 23 ans. Actuellement propriétaire du Carré Rouge, Valentin compte bien impressionner le jury de « Top Chef 2013 ».
Classique gastronomique méditerranéenne et moderne.
« Je suis un cuisinier qui écrit beaucoup ! Depuis que j’ai commencé mon apprentissage j’ai toujours pris l’habitude de dessiner l’architecture de mes plats en pensant au produit à travailler, aux textures… »
Investir dans le restaurant de ses rêves.
Ci-dessous, vous pouvez découvrir le visage des candidats et candidates de « Top Chef 2013 ».
