Guide Michelin : trois étoiles pour Emmanuel Renaut à Megève !

Guide Michelin : trois étoiles pour Emmanuel Renaut à Megève !
Guide Michelin : trois étoiles pour Emmanuel Renaut à Megève !
Dans cette photo : Cyril Lignac
Le nouveau « trois étoiles » de l'édition 2012 du fameux guide Michelin s'appelle Emmanuel Renaut, chef du restaurant « Les flocons de sel » à Megève. Le guide distingue en tout 594 tables étoilées, dont seulement 26 avec la distinction suprême.
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Il se serait réfugié hors de son restaurant pour pleurer. Il faut dire que décrocher trois étoiles au guide Michelin, cela reste un sésame inégalé, malgré la profusion de blogs et autres sites de critiques gastronomiques sur internet.
Emmanuel Renaut, 44 ans, chef patron du restaurant « Les flocons de sel » à Megève, remporte les « trois étoiles » au guide Michelin 2012. Une consécration pour celui qui avait démarré sa carrière en secondant Marc Veyrat. Il s’était mis à son compte il y a dix ans, avait décroché sa première étoile en 2001, puis sa deuxième en 2006.
Le guide Michelin, en vente dès jeudi, distingue 594 tables étoilées, dont 26 avec les fameuses « trois étoiles ». Parmi les nouveaux deux étoiles figurent deux Parisiens, Thierry Marx (le juré de Top Chef), au Mandarin oriental, et Philippe Labbé, au Shangri-La. Deux chefs sont également distingués sur la Côte d'Azur, l'Argentin Mauro Colagreco, au Mirazur, à Menton, et Jean-Denis Rieubland, au Chantecler du Negresco, à Nice.
Les chefs des émissions de téléréalité ont décidément la cote, puisque Cyril Lignac reçoit sa première étoile pour son restaurant gastronomique parisien, Le Quinzième.

Crédit photo : floconsdesel.com

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