Des insectes grillés en vente dans un hypermarché de l'Hérault
Il fallait oser ! Le supermarché Auchan de Pérols dans l'Hérault vend depuis jeudi dernier des insectes comestibles de la marque Crickeat. Certes, nous mangeons bien des escargots ou des cuisses de grenouille, mais de là à croquer à pleine dents des grillons, des vers à soie ou des sauterelles... Pourtant, cette grande première est prometteuse s'il en en croit le co-fondateur de la société Crickeat. "Cette première dégustation dans un supermarché est une réussite. Nous avons écoulé plus de 250 sachets pour la seule journée d’hier. C’est bien au-delà de nos prévisions et nous avons déjà dû réapprovisionner le stand. Les clients sont curieux mais prudents. Ils prennent un seul sachet pour essayer à la maison. C’est assez logique puisque c’est un produit nouveau.", a-t-il expliqué au journal Le Parisien.
Un grillon pour l'apéro ?
Des restaurants proposent déjà de goûter des insectes.
Les hypermarchés n'avaient pas encore osé. C'est chose faite depuis jeudi dernier. Dans cette grande surface vous pourrez trouver des produits pour l'apéritif : des grillons à la crème d’oignon ou au paprika, des vers à soie ou encore des vers de bambou au curry.
Verdict ? L'appréhension passée, les avis sont plutôt positifs !
Au delà de l'aspect curiosité, la marque vente aussi l'aspect nutritionnel des insectes dont la consommation ne date pas d'hier dans certains pays comme le Mexique, la Thaïlande ou encore le Venezuela.
Ainsi, manger 100g de grillons correspond à un steak de 150g. Les insectes comestibles sont aussi très riches en protéines. Les insectes sont également une "formidable ressource écologique pour nourrir une grande partie de l’humanité".
Il est évident que ce type de nourriture devrait se démocratiser dans les années à venir. Si vous voulez vous y mettre il vous en coûtera 6,90€ pour un sachet de 17 grammes.
Farine de vers ou de grillons : les insectes à déguster en pâtisserie
Crickeat n'est pas la seule à s'être lancée dans le créneau des insectes à déguster.
Un pâtissier lorrain propose lui aussi des chocolats aux insectes, farine de vers, ou grillons. Et, il fait un carton. Afin de mieux préparer sa clientèle à ce chamboulement gustatif, il enrobe les "ingrédients" d'une fine feuille d'or. L'aspect est moins repoussant et la dégustation passe mieux. C'est après avoir travaillé au Japon et en Corée du Sud que l'idée lui est venue. Là aussi la nouveauté à un prix : 22€ la boîte de 9 chocolats. Ce tarif élevé est dû au prix d'achat de la matière première :1 800€ le kilo d'insectes !
Seriez-vous prêts à manger des insectes ?
