Ananas caramélisé à la vanille et au rhum

Ananas caramélisé à la vanille et au rhum
Ananas caramélisé à la vanille et au rhum

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Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

Ingrédients

1 ananas

150 g de beurre

30 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de rhum brun

1 gousse de vanille

½ litre de glace coco

Recette

Peler l’ananas et le couper en tranche d’environ 1 cm (penser à enlever le cœur)

Faire fondre 50 g de beurre dans une poele et faire dorer les tranches d’ananas de chaque coté

Les placer sur un papier absorbant

Verser ensuite le sucre et le rhum dans la même poele, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen

Hors du feu, incorporer les 100 g de beurre restant et les graines de la gousse de vanille

Poser les tranches d’ananas sur des assiettes

Napper de sauce et servir avec une boule de glace coco