Côtes de veau aux épices douces
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 5 mn
Ingrédients
4 côtes de veau
2 échalotes
3 gousses d'ail
2 brins de thym
2 brins de persil plat
3 c à s d'huile
Le jus d'1 citron
sel,poivre.
Recette
La veille, faites macérer, dans l'huile avec du sel et du poivre, les côtes de veau.
Le lendemain, faites chauffer 2 c à s d'huile dans une poêle.
Quand elle est bien chaude, faites-y dorer la viande de chaque côté 3 minutes.
Ajoutez thym, ail, échalotes préalablement mixés ensemble.
Mélangez le tout en remuant de chaque côté.
Arrosez la viande avec un peu d'eau.
Retournez -la. Laissez cuire pendant 4 minutes.
Dressez la viande en nappant les côtes de persil haché et de jus de citron.
Délicieux avec une purée de pommes de terre maison!
