Asperges vapeur
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn
Ingrédients
1 botte d’asperge
1 yaourt nature brassé
Le zeste d’une ½ orange
4 cuillères à soupe de jus d’orange
Ciboulette
Sel et poivre
Recette
Préparer les asperges : casser la base de l’asperge, ne pas les peler.
Oter uniquement les petites feuilles pointues à l’aide d’un couteau.
Les faire cuire à la vapeur (environ 10 mn).
Mélanger dans un bol, le yaourt, la ciboulette ciselée, le jus d’orange, le sel et le poivre.
Dans un plat, placer les asperges, zester de l’orange puis déguster avec la sauce.
