Burfy à la noix de coco
Burfy à la noix de coco
Mmm le coconut barfy, une friandise toute simple avec que de bonnes choses dedans. Les plus gourmands peuvent le servir avec un coulis de mangue ou de fruits rouge, ou bien trempé dans du chocolat fondu. C'est pas ce qu'il y a de mieux pour la ligne, mais pour les papilles...
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recette
Gâteau aux noix
Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 mn | Cuisson : 35 mn
Ingrédients
- 1 l de lait
- 12,5 cl de crème fraîche
- 80 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 100 g de noix de coco râpée
Recette
- Verser le lait et la crème dans une casserole antiadhésive et porter à ébullition.
- Laisser bouillir 30 minutes en remuant de temps en temps puis baisser le feu.
- Ajouter le sucre et la vanille.
- Verser une cuillerée du mélange dans de l'eau froide pour vérifier sa densité : quand il se formera une petite boule molle, ajouter la noix de coco et faire cuire encore 2 minutes.
- Verser le burfy dans un plat de service large, de manière à obtenir un disque de quelques centimètres d'épaisseur.
- Laisser refroidir et servir, saupoudré de noix de coco râpée.
- On peut préparer ce dessert la veille et le conserver au réfrigérateur. Il faut cependant le servir à température ambiante.
Conseil
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