Recette des chefs : la bolognaise de Yves Camdeborde

pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : mn

La bolognaise peut se préparer de 1000 façons, comme nous l'a prouvé Masterchef en nous dévoilant la recette créée par Yves Camdeborde, le créateur de la bistronomie. Le chef Camdeborde met pas moins ni plus de 20 ingrédients dans sa bolognaise, dont voici la liste, pour ceux qui l'ont oubliée.

1. tomates 2. concentré de tomates 3. huile d'olive 4. oignon 5. vin blanc 6. ail 7. anis étoilé 8. romarin 9. sauge 10. citron 11. orange 12. boeuf 13. porc 14. fleur de sel 15. poivre 16. jambon 17. piment d'espelette 18. bouquet garni 19. celeri 20. carottes

Les candidats de Masterchef ont dû retrouver les 20 ingrédients de la bolognaise créée par Yves Camdeborde.

En voici la liste :

1. tomates

2. concentré de tomates

3. huile d'olive

4. oignon

5. vin blanc

6. ail

7. anis étoilé

8. romarin

9. sauge

10. citron

11. orange

12. boeuf

13. porc

14. fleur de sel

15. poivre

16. jambon

17. piment d'espelette

18. bouquet garni

19. celeri

20. carottes

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