10 façons astucieuses de manger des fruits et légumes sans s'en rendre compte

Modifiez la recette de vos plats préférés est une bonne alternative pour consommer davantage de légumes. Une fois de temps en temps, pourquoi ne pas revisitez vos lasagnes classiques pour en faire un plat faisant la part belle aux légumes. Pour ce faire, en lieu et place des couches de pâtes alimentaires, vous pouvez par exemple disposer des aubergines. Une recette testée et approuvée.

Quoi de mieux que la purée pour consommer un maximum de légumes l'air de rien. Si vous avez une réelle aversion pour les légumes, gardez la base de pommes de terre et incorporez-y un légume : carotte, potiron, céleri par exemple. Si vous êtes plus téméraire, mixez et travaillez ensemble cinq légumes afin de consommer, en un seul repas, la dose journalière de fruits et légumes recommandée.

Vous raffolez des chips de pommes de terre et êtes incapable de vous arrêter dès lors que vous avez ouvert un paquet ? Et si vous remplaciez la pomme de terre par un légume ? Testez par exemple les chips de chou kale, une déclinaison qui était très tendance l'été dernier. Vous pouvez également vous laissez tenter par les chips de carotte, de betterave ou de courgette.

C'est la façon la plus simple et la plus ludique de manger des légumes. Lors d'un apéritif entre amis, plutôt que de vous jeter sur les chips, cacahuètes et autres biscuits salés, optez pour les légumes à croquer, à tremper dans une bonne sauce à la crème fraîche pour plus de gourmandise. Pris dans votre conversation animée, vous grignoterez des carottes, des radis, du concombre voire du chou-fleur, sans même vous en rendre compte.

Par manque de temps et par paresse, vous avez pris l'habitude, le soir en rentrant du bureau, de vous cuisiner une assiette de pâtes accompagnées de jambon blanc. Pourtant, un minimum de temps et un soupçon d'imagination suffisent à twister ce plat pour le rendre plus appétissant, plus gourmand et plus diététique. Ajoutez par exemple à vos tagliatelles des légumes, courgettes et carottes coupées en ruban afin de réaliser notre recette de salade de pâtes aux légumes et saumon, gourmande et pour petits budgets.

Un petit creux à 10h30 ? Plutôt que de foncer vers le distributeur pour acheter une barre chocolatée, veillez à toujours avoir un petit sachet de fruits secs - composé d'abricots, de figues, de dattes et de raisins -, dans le tiroir de votre bureau.

Marre du simple riz basmati qui accompagne tous vos plats. Pourquoi ne pas y ajouter quelques légumes pour en finir avec ce blanc immaculé ? Quelques dés de courgette, d'aubergine, de poivrons rouge et vert, de tomate et de carotte cuits et jetés dans votre riz en fin de cuisson y apporteront une touche de soleil et vous permettront de consommer les légumes qui font défaut dans vos assiettes.

Il existe une multitude de recettes de gâteaux à base de légumes. Outre le célébrissime carrot cake (à base de carotte donc), d'autres pâtisseries dissimulent des légumes. Du betterave's cake au gâteau au chocolat et à la patate douce, sans oublier les cookies au potiron, il y en a pour tous les goûts.

Plutôt que de badigeonner vos tartines de nutella, de confiture ou beurre de cacahuètes chaque matin, pendant votre petit déjeuner, remplacez ces pâtes à tartiner par des fruits frais tels que des rondelles de banane ou des baies (mures, groseilles, framboises). De même, dans votre sandwich jambon-beurre, remplacez la matière grasse par du beurre d'avocat.

Même nappé de chocolat fondu, un fruit reste un fruit. Mais histoire de vous donner bonne conscience, choisissez du chocolat noir (contenant entre 44% et 100% de cacao) pour réaliser votre fondue au chocolat. Ses multiples vertus associées à celles des fruits frais sont une raison suffisante pour céder à la tentation, sans culpabiliser.