Pizza de poisson à la mexicaine

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 42 mn mn

1 pate à pizza prete à l'emploi ( 200g )

400g de filets de dorade

2 tomates

1 poivron vert

1 poivron rouge

1 gros oignon

10 gouttes de tabasco

sel, poivre

Préchauffer le four à th.6 (180°).

Cuire la pâte à pizza 12 minutes.

Emincer l'oignon et les poivrons.

Les faire revenir ensemble.

Quand l'oignon est translucide, ajouter les tomates pelées et épépinées.

Saler et poivrer. Laisser cuire encore 10 minutes.

Dans une marmite à vapeur, faire raidir les filets de dorade 10 minutes.

Etaler les légumes sur la pâte à pizza mi-cuite.

Poser les filets de dorade en étoile.

Répartir le tabasco.

Remettre au four 10 minutes.

Couvrir avec un papier sulfurisé.

Après 5 minutes, retirer le papier, laisser dorer les poissons.

Déguster la pizza chaude accompagnée d'une salade verte.