3 recettes de glaces faciles et rapides à faire soi-même

3 recettes de glaces maison
3 recettes de glaces maison
Ce n'est pas parce qu'on ne possède pas de sorbétières qu'on ne peut pas confectionner des glaces maison ! Voici 3 recettes de glaces faciles à réaliser et pour tous les goûts. Seule condition : s'y prendre à l'avance. Suivez le guide !
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1/ Une crème glacée aux oeufs et au lait

Pour environ 1 litre de glace :
- 150 g de sucre
- 6 à 8 jaunes d'oeufs
- 75 cl de lait
- parfum au choix

  1. Faire bouillir le lait avec le parfum de votre choix (pour de la vanille, fendre deux gousses de vanille et les faire infuser avec le lait, pour du chocolat, mettre une demi-plaquette de chocolat noir fondu dans le lait, pour des fruits, ajouter la purée de fruit de votre choix à la préparation une fois froide)

  2. Pendant que le lait chauffe, battre les oeufs avec le sucre dans un saladier.

  3. Quand le lait est prêt, verser le lait chaud sur les jaunes en fouettant et remettre à chauffer la crème jusqu'à son épaississement. Attention à ne pas faire bouillir la crème. Une fois que celle-ci est prête, verser dans un autre récipient pour arrêter la cuisson.

  4. Placer la préparation au congélateur et sortez-la toutes les 20 minutes pour la mixer afin de la rendre onctueuse. Répétez cette opération trois fois.

  5. Dégustez le jour même.


2/ Une crème glacée vegan à la banane en cinq minutes chrono

Pour 4 personnes :
- 3 bananes congelées
- 1 banane non congelée
- 1 tasse (250 ml) de fraises congelées

  1. Sortir les bananes du congélateur 5 minutes avant la préparation, afin de les tempérer légèrement.

  2. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire, puis broyer jusqu'à l'obtention d'une texture homogène et onctueuse.

  3. Déguster immédiatement.

3/ Une crème glacée au yaourt

Pour 4 personnes :
- 2 blancs d'oeufs (extra frais)
- 30 g de sucre semoule
- 30 g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 500 g de yaourt nature

  1. Battez les blancs d'oeufs en neige, avec une pincée de sel et le jus de citron. Lorsqu'ils deviennent mousseux, rajoutez le sucre semoule puis continuez de battre.

  2. Rajoutez ensuite le sucre glace et battez les oeufs en neige jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes.

  3. Egouttez les yaourts en enlevant le plus possible d'eau, puis mélangez-les ensemble pour obtenir une texture bien lisse. Incorporez ensuite les blancs en neige avec délicatesse, en mélangeant de haut en bas pour bien aérer la préparation.

  4. Mettez le tout au congélateur pendant environ 3 à 4 heures en remuant bien tous les 3/4 d'heure environ pour que la glace reste onctueuse.

  5. Dégustez le jour même.

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