Lorsqu'il s'agit de perdre du poids, certains aliments sont à privilégier, à l'image des légumes verts. Mais ils ne sont pas les seuls à nous vouloir du bien. Une récente étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition révèle que les légumes secs seraient très efficaces, pour réussir à se délester de quelques kilos en trop.
Selon l'équipe de chercheurs du St. Michael's Hospital au Canada, tous les types de pois et de haricots secs, comme les lentilles, les haricots ou les pois chiches, permettraient de perdre du poids, de faire baisser le taux de cholestérol et de prolonger la sensation de satiété. Pour arriver à de telles conclusions, les 940 participants adultes n'ont pas eu à se priver, puisqu'il s'agissait simplement d'ajouter une portion de légumes secs à leur repas habituel.
Une routine suivie scrupuleusement pendant six semaines, sans régime particulier ni contrainte sportive. Résultat des courses : ils ont perdu en moyenne près de 300 grammes chacun. C'est peu certes, mais avec un régime raisonnable et un peu d'activité physique, cela laisse entrevoir le potentiel exceptionnel de ce type d'aliments.
Russell de Souza, à l'origine de cette étude, explique au Huffington Post :
"Même si la perte est minime, nos recherches suggèrent qu'inclure des légumes secs dans votre alimentation quotidienne pourrait vous aider à perdre du poids. Mieux encore, cette alimentation pourrait aussi vous aider à ne pas reprendre les kilos perdus".
Mais cette expérience a également permis de révéler d'autres bienfaits.
"Nous avons aussi découvert que les légumes secs permettaient d'augmenter la sensation de satiété d'environ 31%".
Une aubaine, surtout pour celles et ceux qui seraient tentées de grignoter dans l'après-midi, ou pire, avant d'aller se coucher.
Et ce n'est pas tout, puisqu'une autre étude atteste cette fois-ci que la consommation régulière de légumes secs ferait baisser le taux de cholestérol d'environ 5% et de réduire le risque de problèmes cardiaques.
Autre point abordé : les régimes. Contrairement aux idées reçues, les scientifiques rappellent que la majorité des régimes restrictifs sont voués à l'échec. Pour perdre du poids, mieux vaudrait ajouter des aliments sains à son régime pour rééquilibrer ses habitudes et sa consommation de produits gras, plutôt que de se concentrer sur les choses à supprimer.
Pour vous délester de ces quelques kilos en trop, vous savez donc ce qu'il vous reste à faire : intégrer pois chiches, haricots secs, lentilles, pois cassés et fèves à votre alimentation. Riches en protéines, ils représentent également une très bonne alternative à la viande, pour ceux qui souhaiteraient surfer sur la vague du réductarisme.
