Les smoothies dangereux car trop sucrés ?
Ils ont fait le bonheur des vacanciers : frais, fruités, sains et ultra simples à préparer. Les smoothies étaient assurément la boisson de l’été. Et pourtant, une étude publiée par The Guardian va certainement doucher l’enthousiasme des fans de ces fruits pressés. En effet, deux chercheurs américains, Barry Popkin et George Bray, ont tenu à tirer la sonnette d’alarme : les smoothies ne sont pas les alliés santé que l’on pouvait imaginer. Au contraire, leur très forte concentration en sucre peut même en faire de potentiels dangers pour la santé. Comme le démontrent les deux chercheurs, alors que l’on croit se régaler d’une boisson saine, on boit en réalité beaucoup trop de sucre : boire un smoothie revient à consommer « entre 4 et 6 oranges ou un grand verre de coca-cola ».
Remplacer les sodas par les smoothies : la fausse bonne idée
Et le fait d’avaler autant de fruits ne réduit pas pour autant l’appétit. « On a bien une sensation de satiété après un smoothie, mais ça ne dure pas longtemps : la littérature scientifique montre en effet que cela n’affecte pas la quantité de nourriture qu’on va manger dans la journée - manger un vrai fruit, a, en revanche, un réel effet », soulignent les chercheurs. Les smoothies comportent un fort taux de fructose (sucre naturel des fruits) et le danger pour la santé est d’autant plus grand que les consommateurs n’ont pas conscience de boire quelque chose de potentiellement mauvais. « Un peu partout, les consommateurs se sont mis à remplacer les sodas par des boissons à base de jus de fruit et des smoothies, ces derniers étant considérés comme bons pour la santé », regrette ainsi Barry Popkin. Et comme le note le Guardian, les marques de sodas ne s'y sont pas trompées : la marque de smoothies Innocent est ainsi détenue par Coca-Cola, et Tropicana par Pepsi.
Attention donc à consommer les smoothies avec modération et à préférer un verre d’eau en cas de petite soif.
VOIR AUSSI
Recettes de smoothies et de jus de fruits frais pour l'été
Semaine du goût : les smoothies selon Rosa
Recettes légères : des idées de desserts light pour ne plus se priver
ON EN PARLE SUR LE COMPTOIR
