Fish'n'chips, boulettes, ceviche : les meilleurs resto mono-produit de Paris

Plus originales que les restaurants 100% burgers ou 100% bagels, voici cinq adresses parisiennes ou l’on connaît bien son sujet et où l’on vous proposera un plat et rien que ça. Mais quel plat !

Chez The Sunken Chip, c’est simple. On choisit son poisson blanc en fonction de la pêche du jour et sa boisson (on conseille la bouteille de cidre) puis on va s’attabler devant son poisson tout chaud recouvert d’une panure exquise et croustillante et accompagné de ses frites et des traditionnels mushy peas (une purée de petits pois) pour la bonne conscience.

14€ le fish’n’chip + mushy peas + boisson
39 rue des Vinaigriers Paris Xe

Si vous habitez loin du Xe, Sunken Chip a aussi un camion-cantine itinérant.

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Crédit photo : Balls

La boulette, ou « meatball » en anglais, s'est racheté une respectabilité. Un restaurant sobrement baptisé Balls s’y voue même corps et âme. Vous pouvez y déguster des boulettes bœuf-persil-oignons, agneau-coriandre-pignons-cumin, poulet-estragon-citron, porc-fenouil-paprika ou aubergines-pois chiches dans leur sauce, nanties ou pas d’un savoureux accompagnement : purée de patates douces, risotto aux asperges, polenta ou salade de lentilles ou d’épinards. Flemmard ? Vous pouvez aussi vous faire livrer vos meatballs dans tout Paris avec tok tok tok.

13,50€ les 5 boulettes + 1 accompagnement + 1 sauce + 1 boisson soft
47 rue Saint-Maur Paris XIe

Crédit photo : Gyoza bar

Fans du ravioli poêlé chinois, rendez-vous au Gyoza bar pour déguster autour d’un grand bar en bois des gyozas grand luxe au porc de Gascogne de chez Desnoyer accompagnés de riz et de soja mariné. Tout est préparé sous vos yeux.

7€ les 8 gyozas, 9€ les 12
56 passage des Panoramas Paris IIe ou 38 rue de Saintonge, Paris IIIe

Crédit photo : Yoom

Si vous préférez les bouchées vapeur chinoises, filez chez Benoit et Michaël, deux frenchies qui ont ouvert leur cantine 100% dim sum à leur retour d’Asie. Les dim sum sont entièrement réalisés à la main et farcis au bœuf et au basilic thaï ou au poulet tamarin et cacahuètes grillées ou au porc, au miel et aux épices. Vous en voulez encore ? Reprenez une tournée de sucré : Yoom propose des dim sum à la crème de citron parfumée au Cointreau.

5 à 6€ les 2 pièces
20 rue des Martyrs, IXe ou 5 rue Grégoire-de-Tours, VIe

Crédit photo : La Cevicheria

Le ceviche, vous connaissez ? La Cevicheria a fait de ce plat de poisson ou de fruits de mer marinés typique de l’Amérique latine sa spécialité. Au menu : ceviche de thon, Saint-Jacques et fruits du dragon, ceviche de sardines, figue et citron confit… et mille autres recettes en fonction de l’humeur des trois maîtresses des lieux et de ce que les poissonneries du quartier Montorgueil ont à l’étal. Pour déjeuners ultra-frais.

À la carte, de 16 € à 35 €
16 rue Marie Stuart, IIe

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