Par
Rosalyne Sakulwongsa
- Publié le 30 juin 2010
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Le gaspacho ou une soupe fraîche en plein été
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Le gaspacho
recette pour 6 personnes
5 tomates rouges
2 poivrons rouges
1/2 concombre
1/2 oignon rouge
1/4 de gousse d'ail
2 c.à.soupe de vinaigre de xérès
1 c.à.soupe rase de fleur de sel
du poivre
de l'huile d'olive
Lavez et coupez grossièrement les légumes. Mettez-les dans un saladier et assaisonnez-les de vinaigre de xérès, de sel et de poivre.
Laissez mariner 1h au minimum au frais.
Ensuite mettez les légumes marinés dans un blender et mixez-les à vitesse minimale (pour ne pas perdre la couleur).
Il est possible de passer la soupe au chinois fin ou de la déguster telle quelle.
Rectifiez l'assaisonnement, car malgré mes indications, celui-ci se fait surtout en fonction du choix et du goût de vos légumes.
Très important, au moment de servir votre gaspacho, ajoutez un filet d'huile d'olive et quelques dès de concombre, de poivron rouge et vert.
Les petits + :
- Si le gaspacho n'est pas assez frais, vous pouvez ajouter des glaçons ou le laisser quelques heures au réfrigérateur.
- Si votre gaspacho ne vous paraît pas assez rouge, et le goût un peu fade,vous pouvez tricher en ajoutant un peu de concentré de tomates.
- Si vous aimez les saveurs relevées, ajoutez une pointe de piment ou de tabasco.
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- Il y a 6 min 
Je viens de faire la recette de gaspacho, mais j'ai mis une goutte d'harissa au lieu de la pointe pimenty ou de tabasco A voir, mais sûrement à essayer
C'est délicieux mais ne pas en abuser car la tomate est un fruit acide
ça c'est une soupe qurai toujours dans mon frigo l'été
délicieuse recette mais je préfére l'acheter tout prét!
une recette très bonne qu'on realise souvent l'été !!!
Ce sont des recette aux quelles je ne pense pas mais c'est une excellent idée, un dessert léger et rafraichissant.
je fais déjà du gaspacho, mais je vais essayer votre recette car elle me parait fraiche et surtout simple à faire? Souhaitez moi bonne chance. je vous ferais savoir dès que ce sera fait. Merci
j'ai voulu en acheter tout préparer mais cette recette me parait bien
Je n'ai jamais fait de gaspacho,j'éspère que cette recette sera la bonne.Ce consomme-t-elle chaude?Merci d'avance.
c'est une soupe que j'adore
Ah enfin une recette qui a l'air facile à faire!
Moi j'aime pas trop les tomates, je pense ne pas trop aimer.
une spécialité espagnol que je connais bien, une partie de ma famille résdent en Espagne, je ne suis pas un adepte du Gaspacho
j'ai pas encore essayé la recette!
houlala souvenir souvenir des vacances en espagne
je mets de la mie de pain avant de mixer les tomates
Attention avec le vinaigre de xeres car après pour les gens qui sont fragile de l'intestin ce n'est pas terrible .
Ah, personnellement j'ai essayée une fois, et le résultat n'étais pas comme je le pensais, je préfère l'acheter tout près !
C'est une bonne idée ce gaspacho quand il fait trop chaud et qu'on a envie de bons légumes, je vais adopter cette recette pour l'été.
c'est très bon par contre il vaut mieux le faire que l'acheter en grande surface
Vopilà ce que je vais faire pour mon régime c'est génial , je n'y pensais pas .
Il faut vraiment bien l'assaisonner avec un peu de piment sinon cela est un peu fade mais excellent lorsqu'il fait chaud
C'est surtout très bon par ce schaleurs et j'adore ça c'est vite préparé.
j'adore le gaspacho , une source de plaisir sans les calories et avec plein de vitamines
Et bien, personnellement j'aime beaucoup le gaspacho, c'est vraiment délicieux, et simple à réalisé ! Parfait en été !
Je dois être différent de tout le monde, je n'aime pas le gaspacho!
je n'aime pas trop ca en général je suis pas contre de gouter mais j'ai peur de ne pas aimer tout de même!
Je n'ai jamais fais.... je vais tenter l'aventure, il me manque juste les poivrons ! mais bon c'est peut etre pas essentiel ?
Cela est délicieux lorsqu'il est servi très frais par une chaleur de plomb
Et pourquoi pas servi en verrine pour l'apéro?