Pizza, pâtes, frites : 8 astuces pour rendre vos plats préférés plus "healthy"

Les frites de patate douce ou comment manger des légumes sans en avoir l'air
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Et si au lieu de vous lancer dans un régime, vous appreniez à manger sain et malin ? La tendance "eating clean", qui consiste à remplacer certains aliments trop riches par ddes substituts plus sains, gagne du terrain. Voici dix astuces pour transformer vos plats et dessert favoris en mode détox.
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1/ La pizza au chou-fleur à la place de la pizza classique

Vous ne pouvez pas vous passer de pizza ? Essayez la version "healthy" en remplaçant la pâte par du chou-fleur sans altérer le goût de votre repas préféré.

Mode d'emploi :

  1. Réduisez un chou-fleur en fine semoule et faites le cuire à la vapeur quelques minutes.
  2. Après essorage, ajoutez 1 oeuf, une poignée de fromage râpé, du sel et du poivre et étalez la pâte obtenue sur une plaque de cuisson
  3. Enfournez pendant dix minutes
  4. Une fois la pâte cuite, ajoutez la garniture de votre choix
  5. Remettez au four une dizaine de minutes

2/ Les courgetti à la place des spaghetti


Pour un dîner léger, remplacez vos sacro-saintes pâtes par des spaghetti de légumes. Seul impératif : posséder un appareil qui coupe les légumes en spirale.

Mode d'emploi :

  1. Transformez une ou deux courgettes en spaghettis
  2. Faites les sauter dans une poêle avec un peu d'huile d'olive et de l'ail moulu et réservez
  3. Faites revenir des crevettes et réservez
  4. Poêlez quelques tomates cerise puis déglacez la poêle avec du citron et un peu d'eau
  5. Remettez tous les ingrédients dans la poêle et faites-les réchauffer ensemble

3/ Les frites de patate douce à la place des frites

Et si vous testiez les frites de patate douce plus diététiques et aussi croustillantes que les frites de pommes de terre ?

Mode d'emploi :

  1. Epluchez la patate douce et découpez-la en grosses frites
  2. Enduisez-les d'huile d'olive et d'épices de votre choix
  3. Enfournez sur une plaque pour une quarantaine de minutes à 200 degrés, et retournez-les à mi-cuisson

4/ Les galettes de courgettes à la place des hash browns

Les courgettes se prêtent à tous les subterfuges. Cette fois, utilisez-les pour confectionner des galettes légères, nourrissantes et saines qui changent des galettes de pommes de terre classiques.

Mode d'emploi :

  1. Lavez et râpez les courgettes
  2. Battre deux oeufs dans un bol
  3. Ajoutez de la Maïzena, de l'ail moulu et un oignon émincé
  4. Poivrez et salez
  5. Mélangez les courgettes au mélange à base d'oeuf
  6. Versez dans une poêle huilée à feu moyen
  7. Retirez les galettes du feu une fois qu'elles sont bien dorées sur les deux faces

5/ La purée d'amandes à la place du beurre

Riches en acides gras monoinsaturés, les amandes constituent un substitut parfait au beurre. Utilisées sous forme de purée et mélangées à du tofu soyeux, elles constituent une base saine pour des tartines gourmandes.

Mode d'emploi :

  1. Faites griller 200 g d'amandes dans une poêle à feu moyen
  2. Une fois refroidies, mettez-les dans un mixeur jusqu'à obtenir une purée
  3. Fouettez 100 g de tofu soyeux
  4. Mélangez le tofu à la purée d'amandes
  5. Conservez au frais

6/ Les pancakes à la banane au lieu des pancakes classiques

Vous n'envisagez pas un dimanche matin sans une belle assiette de pancakes ? Voici une alternative aux pancakes américains sans farine ni produit laitier qui feront illusion.

Mode d'emploi :

  1. Broyez une banane et mettez-la dans un mixeur
  2. Ajoutez deux oeufs et de la levure
  3. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte lisse
  4. Versez des disques de pâte ainsi obtenue dans une poêle huilée
  5. Cuire quelques minutes et retournez les disques
  6. Arrêtez une fois que les pancakes sont bien dorés
  7. Servez chaud

7/ L'eau aux fruits à la place des sodas

Vous n'êtes pas sans savoir que les sodas sont bourrés de sucres et favorisent l'obésité. Alors pourquoi ne pas remplacer ces bombes de calories par des "detox water" à base de fruits, tout aussi parfumées ?

Mode d'emploi :

  1. Versez de l'eau gazeuse dans un verre
  2. Ajoutez des glaçons
  3. Ajoutez des fraises ou tout autre fruit de votre choix

8/ Les smoothies glacés à la place de la crème glacée

Vous ne pouvez pas vous empêcher de craquer pour des crèmes glacées pendant l'été. Pour une gourmandise rafraîchissante et moins calorique, optez pour les smoothies glacés.

Mode d'emploi :

  1. Pelez une banane et mettez-le dans un mixeur avec l'équivalent d'une tasse de fruits rouges surgelés et deux cuillères de yaourt
  2. Ajoutez une tasse de lait de soja ou de jus de pommes et continuez à mixer
  3. Goûtez et ajoutez un peu de miel si vous souhaitez obtenir un smoothie plus sucré.