Sortie du livre de Gwyneth Paltrow : la star a mis ses enfants au régime graines

Gwyneth Paltrow a fait la promotion de son nouveau livre It’s All Good dans la librairie Barnes & Noble à Los Angeles, mercredi 4 avril. L’actrice connue pour sa silhouette très filiforme qu’elle doit au sport et à une alimentation très saine, voire draconienne, confie dans les pages de son ouvrage que Chris Martin, son mari, mais aussi ses enfants, Apple et Moses, pratiquent également son régime strict.

La belle végétalienne explique qu’elle impose beaucoup de restrictions alimentaires à sa famille. Elle prône un régime à base de graines et s’interdit le gluten dont elle déplore les méfaits : « Chaque nutritionniste, docteur, ou personne concernée par sa santé que j’ai rencontré, disent que le gluten est dur pour l’organisme et beaucoup d’entre nous sommes, au mieux, intolérants au gluten, ou allergiques dans le pire des cas ».

Si la team Paltrow suit scrupuleusement les règles de ce régime, les enfants n’en sont pas ravis pour autant, et ressentent parfois « une faim spéciale » selon Gwyneth. « Parfois, comme ma famille ne mange pas de pâtes, de pain, ou des céréales transformées comme le riz blanc, on ressent cette faim particulière, due à l’élimination de glucides dans notre alimentation », explique-t-elle.

C’est un problème de santé qui a déclenché les nouvelles habitudes alimentaires de l’actrice, qui raconte : « Un après-midi ensoleillé à Londres, au printemps 2011, j’ai cru, sans vouloir faire dans le drame, que j’allais mourir. Je venais juste de servir le déjeuner dans le jardin à la maison… J’ai eu des vertiges et la sensation que j’allais m’évanouir, et je n’avais plus les idées claires… J’ai eu une douleur aiguë dans la tête, je ne pouvais plus parler, et je n’arrivais pas à respirer. J’ai pensé que je faisais une crise cardiaque. » En réalité il s’agissait d’une migraine et d’une crise de panique. Son médecin l’a alors convaincue des bienfaits d’une alimentation sans gluten, un régime qu’elle dévoile dans son livre It’s All Good.

Gwyneth Paltrow a également ouvert un blog baptisé Goop, sur lequel elle partage ses menus quotidiens.

Elodie Cohen Solal

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