Tarte de compote à la banane
Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn
1 pate brisée
Garniture:
8 bananes
60 g de beurre
50 g de sucre en poudre
le jus d’1 orange
50 g de sucre roux en poudre (vergeoise ou cassonade)
extrait de vanille
5 cl de rhum
Préchauffer le four th. 6.
Mettre la pâte dans une tourtière, piquer le fond et les côtés de la pâte à la fourchette.
Faire cuire la pate à blanc.
Mettre de côté.
Commencer par éplucher les bananes et les couper en rondelles.
Les faire revenir dans une poêle sur feu chaud.
Ajouter le sucre, le jus d’orange afin qu’elles caramélisent.
Rajouter une cuillère à café d’extrait de vanille.
Faire chauffer doucement le rhum et arroser la compote afin de la faire flamber.
Réserver.
Garnir la tourtière de la compotée de banane et saupoudrer de sucre de canne.
Faire cuire sous le grill pendant 5 / 10 minutes.
Servir tiède avec une boule de glace vanille.
