Tomates : à la recherche du goût perdu sur France 5 Replay / Pluzz© France 5
« Petites, grosses, rondes, cornues, oblongues, jaunes, vertes, rouges : il existe 10 000 variétés de tomates. Or, seule une infime partie d'entre elles est commercialisée. En France, le choix est restreint et souvent éloigné des attentes du consommateur. Dure, farineuse, insipide : les critiques sont sévères contre ces tomates d'aujourd'hui, produites à 80% en hors sol. L'arrivée soudaine de variétés anciennes a marqué un tournant. Certains producteurs se sont à nouveau intéressés au goût. Mais, très fragiles, elles étaient peu présentes sur les étals. Face à la demande, les grandes surfaces et les producteurs ont imité ces tomates anciennes en les adaptant à la grande distribution. Celles que l'on trouve désormais sur tous les étals sont-elles aussi bonnes qu'elles en ont l'air ? »
Produit le plus consommé en France après la pomme de terre avec 12 kilos de tomates dégustées par personne chaque année, le moins que l’on puisse dire c’est que la tomate est la reine de nos assiettes. C’est donc assez logiquement que France 5 proposait ce 25 mai le reportage « À la recherche du goût perdu » qui nous permettait d’en savoir plus sur ce fruit, mais aussi sur les critiques dont il est parfois victime, notamment au sujet de son goût.
Si vous avez manqué le reportage « À la recherche du goût perdu », il est d’ores et déjà visible en replay sur le site de la chaîne.
