Recettes sucrées-salées : nos idées d’entrée et de plat simples et rapides

Idéal pour débuter un piquant dîner de fin d’été, le maki inversé saumon et mangue à l’espuma de wasabi est une recette japonisante originale. Notre chef préférée vous propose, à l’occasion de cette recette délicieusement atypique, un véritable cour de cuisine.

Nous connaissons tous le tartare, le carpaccio… mais la plupart d’entre nous ne succombe pas assez souvent au ceviche. Ce délicieux mets d’origine péruvienne consiste à faire cuire le poisson dans un jus de citron ou d’agrume. Ça tombe bien : nous vous proposons de découvrir sans plus tarder la recette fraîche et légère du ceviche de dorade aux agrumes.

Cuisiner rapidement des petits plats originaux avec des produits du quotidien, sans se ruiner ? On le sait, c’est possible. En version sucrée-salée par Rosa, cela donne de savoureuses brochettes de dinde panées à la cacahuète et au saté, accompagnée de riz thaï parfumé et d’une sauce au lait de coco.

Un barbecue au fond du jardin ? Il n’y a pas que les merguez dans la vie ! Rosa vous propose une initiation à l’art de la brochette avec cette recette estivale à base de gambas marinées au miel, à la citronnelle et au gingembre. 

Pour cette recette, le seul outil indispensable est un bon couteau. Pour une entrée ou un plat extra-frais, rien de tel qu’un tartare de veau aux pêches blanches et parmesan sur rösti de pomme de terre.

Restons hors de sentiers battus avec cette recette qui mélange les saveurs de l’Italie, du Sud-ouest et du Japon. Les mini-madeleines au pesto et sushi de melon, à l’heure de l’apéro : un mélange détonnant dont vous ne ferez qu’une bouchée !

Et si vous succombiez à nos recettes rapides et faciles pour l'apéro ?