Manger 5 fruits et légumes par jour, une recommandation inutile ?

Publié le Mercredi 28 Août 2013

Faut-il vraiment s'échiner à manger cinq fruits et légumes par jour pour garder la santé ? Pas sûr. Niveau métabolisme, nous ne sommes pas tous logés à la même enseigne : certains tirent plus de bénéfices de leur consommation que d'autres.

Le métabolisme, injustice de la nature

L’étude, conduite par les chercheurs de l’University of East Anglia, montre par exemple que selon son métabolisme, une personne peut moins profiter des effets antioxydants des flavonoïdes (présents dans de nombreux fruits et légumes) que d’autres. Le métabolisme dépend du sexe, de l’âge, des habitudes de vie mais aussi des gènes. En assimilant moins bien certains nutriments, le corps ne bénéficie pas autant des effets protecteurs contre les maladies. Dommage, puisque la campagne qui promeut la consommation des cinq fruits et légumes quotidiens insiste sur leur capacité de prévention contre le vieillissement, certains cancers ou les maladies cardiovasculaires.

Pas de raison de les bouder

Aucune raison cependant de bouder les cinq fruits et légumes par jour : en plus d’équilibrer un régime alimentaire, ils apportent des nutriments essentiels au bon fonctionnement du corps. Sans faire augmenter significativement le compteur de calories, ils aident à être rassasié grâce à leur teneur en fibres : pas de quoi les zapper d’une alimentation saine. Et finalement, il n’est pas sorcier de consommer cinq portions par jour : une banane au petit-déjeuner, une grosse salade au déjeuner, une pomme au goûter et une ratatouille le soir, et le tour est joué.

Victoria Houssay