Les carottes, ça donne bonne mine© Getty Images
Avoir un teint rayonnant naturellement tout en se régalant ? Telle est la promesse de cette délicieuse soupe de légumes. Les ingrédients essentiels pour retrouver un mine lumineuse sont les carottes, le fenouil, mais aussi une pointe de miel, de thym, des oignons émincés et quelques gouttes d'huile de noix de coco. Versez le tout dans un plat et laissez rôtir au four avant de le mixer... et de le savourer !
- 2 tasses de carottes pelées et coupées en rondelles
- 2 tasses de fenouil coupé en dés
- 1 tasse d'oignon ciselé
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
- 4 tasses d'eau
- ½ cuillère à café de thym haché
- Une pincée de sel et de poivre
Préchauffez le four à 180°C et déposez une feuille de papier cuisson sur votre plaque à pâtisserie.
Après avoir mélangé vos légumes avec de l'huile de noix de coco et du miel, répartissez-les sur la plaque et laissez cuire une quinzaine de minutes pour leur donner un léger goût caramélisé.
Placez le tout au mixeur en y ajoutant l'eau et le thym. Une fois que la consistance est bien lisse, ajoutez une pincée de sel et de poivre et versez le contenu dans les bols.
