La recette facile du number cake

Depuis quelques temps, une nouvelle tendance food vient de voir le jour. Une tendance food qui devrait à toutes celles et ceux qui aiment fêter leur anniversaire et qui aiment cuisiner.

En effet, pour son repas ou sa soirée d'anniversaire, quoi de mieux qu'un gâteau en forme de votre nouvel âge ? Que vous ayez 30, 40 ou 50 ans ou encore que vous fêtiez l'anniversaire de votre enfant de 16 ans, peu importe.

Grâce à la tendance du number cake, vous pouvez décorer votre gâteau d'anniversaire comme bon vous semble. Par exemple, vous pouvez ajouter des jolies fleurs et des macarons, comme pour la recette du site A Classic Twist. Dans tous les cas, votre gâteau sera à votre image et personnalisé.

Pour former votre chiffre, vous avez deux options. Vous pouvez d'abord faire cuire votre gâteau dans un gros moule rectangulaire et ensuite découper votre chiffre au couteau.

Sinon, vous pouvez faire cuire votre gâteau dans ce même moule, tout en utilisant des séparateurs pour former votre numéro. Ainsi, vous pouvez former tous les chiffres que vous voulez dans un seul et même moule rectangulaire.

Alors, on se lance ?

Le gâteau à la vanille

• 240 grammes de farine à gâteau
• 180 grammes de farine tout usage
• 240 grammes de sucre en poudre
• 1 1/2 cuillère à café de levure chimique
• Une pincée de sel
• 120 grammes de beurre doux
• 2 gros oeufs
• 120 ml de lait entier
• 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 ml d'extrait d'amande douce

Le glaçage à la crème fouettée

• 240 grammes de fromage à la crème
• 480 grammes de crème fouettée épaisse
• 180 grammes de sucre en poudre
• 2 cuillères à café d'extrait de vanille

Pour le gâteau :

• Commencez par préchauffer votre four à 200 degrés. Tapissez votre moule et vos séparateurs de papier à cuisson.

• Dans le bol d'un mixeur, mélangez les deux farines, le sucre en poudre, la levure et le sel. Mélangez le tout à une vitesse basse, jusqu'à obtenir une texture homogène.

• Augmentez la vitesse petit à petit et ajoutez le beurre en morceaux, petit à petit. Ajoutez les oeufs, un à la fois. Vous devez bien attendre que tout soit mélangé entre chaque ingrédient.

• Dans un autre bol, mélangez le lait, l'extrait de vanille et l'extrait d'amande.

• Augmentez la vitesse du mixeur et ajoutez votre mélange au lait. Versez-le doucement et raclez bien les bords à chaque fois.

• Répartissez votre pâte dans vos moules, en remplissant au 2/3 à chaque fois. Faites cuire vos gâteaux durant 15-20 minutes. Retirez les gâteaux du four et laissez-les refroidir.

• Avec une niveleuse ou un couteau, coupez chaque gâteau en deux moitiés égales.

Pour la crème :

• Faites refroidir le bol de votre mixeur et votre spatule en les plaçant 10 minutes au congélateur.

• Battez ensuite le fromage à la crème jusqu'à ce qu'il soit bien lisse.

• Ajoutez la crème fouettée, le sucre en poudre et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à ce que vous obteniez une crème consistante.

Pour l'assemblage :

• Une fois que vos gâteaux sont bien séparés et à l'aide d'une poche à pâtisserie, versez le glaçage sur la partie inférieure. Vous pouvez opter par une application lisse ou alors tracer des petits cercles, par exemple.

• Déposez par-dessus la couche supérieure de votre gâteau. Décorer le dessus de votre gâteau avec le glaçage, en vous aidant d'une jolie poche à douille.

• Vous pouvez ensuite décorer votre gâteau comme bon vous semble, en ajoutant par exemple des fruits découpés, des bonbons, des macarons, du coulis, du chocolat, etc.

Bonne dégustation et surtout, bon anniversaire !