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La recette des empanadas à la tomate, à la mozzarella et au basilic
Publié le 27 juin 2018 à 17:44
Par Victoria Lasserre
Pour l'apéro, on adore les plats à partager entre amis. On s'inspire des tapas espagnoles pour la recette des empanadas à la tomate, à la mozzarella et au basilic.
La recette des empanadas pour l'apéro La recette des empanadas pour l'apéro© Getty Images
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En été, on adore le délicieux mélange tomates, mozzarella et basilic. C'est frais, c'est savoureux et surtout, c'est parfait pour l'apéro.

Le site Laylita revisite ce grand classique et propose une recette d'empanadas à la tomate, à la mozzarella et au basilic. Ces petits chaussons fourrés sont directement inspirés des tapas espagnoles et sont parfaits à partager entre amis.

Les ingrédients de la recette des empanadas
  • 250 grammes de mozzarella rapée
  • 2 tomates de taille moyenne
  • Des feuilles de basilic
  • Des disques à empanadas (vous pouvez également fabriquer votre propre pâte)
  • 1 oeuf
  • Du pesto ou de la sauce au basilic
La recette des empanadas à la tomate mozzarella
  • Dans un bol, mixez la mozzarella, les tomates épluchées et le basilic.
  • Pour assembler les empanadas, placez une cuillère de votre mélange au fromage sur le milieu de chaque disque à empanadas.
  • Pliez en deux la pâte et scellez les bords. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer des dessins sur tout le long de la boucle.
  • Si vous avez le temps, laissez les empanadas refroidir durant 30 minutes avant de les cuire. Cela évite la pâte de s'ouvrir pendant la cuisson.
  • Avant de les faire cuire, badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans un four à 180 degrés.
  • Servez-les de suite, en ajoutant un peu de sauce pesto par-dessus.

Bon appétit !

Mots clés
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