La recette des empanadas pour l'apéro© Getty Images
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En été, on adore le délicieux mélange tomates, mozzarella et basilic. C'est frais, c'est savoureux et surtout, c'est parfait pour l'apéro.
Le site Laylita revisite ce grand classique et propose une recette d'empanadas à la tomate, à la mozzarella et au basilic. Ces petits chaussons fourrés sont directement inspirés des tapas espagnoles et sont parfaits à partager entre amis.
Les ingrédients de la recette des empanadas
- 250 grammes de mozzarella rapée
- 2 tomates de taille moyenne
- Des feuilles de basilic
- Des disques à empanadas (vous pouvez également fabriquer votre propre pâte)
- 1 oeuf
- Du pesto ou de la sauce au basilic
La recette des empanadas à la tomate mozzarella
- Dans un bol, mixez la mozzarella, les tomates épluchées et le basilic.
- Pour assembler les empanadas, placez une cuillère de votre mélange au fromage sur le milieu de chaque disque à empanadas.
- Pliez en deux la pâte et scellez les bords. Vous pouvez utiliser une fourchette pour créer des dessins sur tout le long de la boucle.
- Si vous avez le temps, laissez les empanadas refroidir durant 30 minutes avant de les cuire. Cela évite la pâte de s'ouvrir pendant la cuisson.
- Avant de les faire cuire, badigeonnez-les de jaune d'oeuf. Faites les cuire 15 à 20 minutes dans un four à 180 degrés.
- Servez-les de suite, en ajoutant un peu de sauce pesto par-dessus.
Bon appétit !
